Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9093807/

Work experience

Бар менеджер/Менеджер з навчання персоналу

from 11.2017 to now (8 years 11 months)
Діннерз, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Експерт із розвитку сервісу, кавової карти та навчання персоналу в HoReCa з досвідом понад 10 років. Спеціалізуюся на перетворенні напоїв та сервісу на працюючий інструмент збільшення прибутку.

Меню-інжиніринг: розробка авторських напоїв, сезонних пропозицій із розрахованою фудкост-моделлю та високою маржинальністю.

Навчання та сервіс: розробка стандартів обслуговування, методик продажів (upselling, cross-selling), постановка техніки та проведення тренінгів.

Управління командою: підбір, адаптація та системна «прокачка» персоналу, зниження плинності кадрів, створення командної культури.

Бар-менеджер
Керування та розвиток: операційне керівництво командою барів у 14 закладах мережі; активна участь у відкритті нових точок з нуля.

Продукт та продажі: розробка та впровадження меню алкогольних/безалкогольних напоїв і десертів. Авторка фірмових напоїв мережі. Результат: зростання середнього чека на 15%.

Менеджер з навчання персоналу
Навчання та стандартизація: розробка та впровадження авторської програми адаптації, посадових інструкцій, регламентів сан. норм та тренінгів із підвищення продажів і сервісу для лінійного персоналу компанії.

Створення та підтримка атмосферного командного духу!

Менеджер ресторану

from 06.2013 to 08.2017 (4 years 3 months)
Ресторан "Варення", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття та закриття ресторана. Контроль за роботою заклада та його підрозділів, робота з офіціантами ( проведення та написання тренінгов, п*ятихвилинок). Заповнення книг РРО . Вирішення конфліктних ситуацій. Здійснення бесперебойної роботи закладу.

Адміністратор

from 09.2010 to 09.2015 (5 years)
Ресторанте "Челентано", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи залу та якості продукції.
Обслуговування відвідувачей.
Допомога в адаптації нових працівників.
Проведення та участь в інвентаризації.
Створення "friendly" спілкування та атмосфери між працівником та гостем.

Education

Слов'янський Державний Педагогічний Університет

Філологічний; вчитель української мови, літератури та зарубіжної літературии, Слов'янськ
Higher, from 2003 to 2008 (5 years)

Заочна форма навчання, паралельно робота у школі.

Additional education and certificates

Менеджер з навчання персоналу

2024, 1,5 місяці

Knowledge and skills

• Організованість
• Адаптивність
• Відповідальність

Language proficiencies

• Ukrainian — advanced
• English — beginner

Additional information

Формат співпраці: повна/проектна зайнятість.

Ключові навички та інструменти:
Сервіс та стандарти: впровадження стандартизації продуктів/напоїв, розробка чек-листів оцінки якості та стандартів обслуговування.

Продажі: практичне навчання персоналу технікам активних та додаткових продажів у залі/на барі.

Особисті якості: високий рівень емпатії у роботі з гостями, вміння вирішувати конфліктні ситуації, наставництво та мотивація команди.