Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9289186

Work experience

Керівник напрямку

from 05.2022 to now (2 years 1 month)
УКР МІТ ГРУП (Харчова промисловість)

Additional information

Резюме
Засновник та керівник цеху напівфабрикатів
•Організація виробничого процесу розробки напівфабрикатів
•Управління виробництвом та колективом (понад 30 осіб)
•Планування та забезпечення якості у виконанні виробничого завдання
•Проведення оперативних нарад
•Підбір кадрів та проведення співбесід на роботу
•Навчання персоналу та оцінка їх роботи
•Ведення табеля робочого часу та планування відпусток
•Контроль за дотриманням норм санітарії та гігієни: спецодяг, дез засоби, дез килимки, контроль чистоти та порядку, температурні режими
•Контроль роботи обладнання (своєчасне обслуговування, запаси необхідних деталей для поточного ремонту обладнання)
•Замовлення сировини та робота з асортиментом
•Контроль вхідної сировини, робота з постачальниками (сертифікати якості, дати, зовнішній вигляд)
•Контроль зберігання сировини на складі та знання залишків
•Щоденний контроль напівфабрикатів та готової продукції на виході
•Контроль температурних режимів у камерах та приміщеннях
•Контроль техніки безпеки
•Участь у проведенні інвентаризації товарно-матеріальних цінностей





Керуючий партнер з розвитку напряму виробництва напівфабрикатів.

•Контроль роботи цеху. Оцінювання рентабельності. Оптимізація роботи. Контроль оборотності. Перегляд заробітної плати з метою збільшення продуктивності.
•Технолог – розробка нових специфікацій. Регулювання технологічного процесу.
•Відкриття магазинів:
Участь у підборі локацій
Набір персоналу
Розробка стандартів обслуговування, чек листів, мотивації
Навчання персоналу
Розробка та супроводження маркетингової стратегії магазинів (зовнішній вигляд, рекламні постери, акції тощо)
•Просування нового продукту:
Маркетингова підтримка
Консультація та підтримка з виробництва реклами
Підтримка у розробці та складання контент плану
•Організація та контроль роботи менеджерів по продажам.







Головний технолог цеху напівфабрикатів:
•розрахунок собівартості продукції, виробничих рецептур
•розробка і впровадження нових видів продукції
•підбір сировини
•контроль за якістю продукції, що випускається
•виявлення причин браку і розробка заходів щодо їх запобігання та усунення

Директор ресторану
•вирішення фінансових, адміністративних та господарських питань
•організація та контроль системи закупівель, робота з постачальниками
•розробка меню та тих. карт
•система контролю та бухгалтерського обліку
•визначення категорії націнки та розробка гнучкої системи знижок
•звітність перед засновниками
•підбір та підвищення кваліфікації персоналу
•організація та управління-контроль роботи підрозділів
•робота з великими замовниками: корпоративні банкети, масові вечірки


Директор – засновник кейтерингово агентства
Управління колективом офіціантів, барменів, метрдотелів та адміністраторів по банкетах (адміністрування, адаптація, навчання, мотивація, розподіл завдань): організація та контроль роботи, навчання персоналу високим стандартам сервісу, контроль за виконанням правил трудової дисципліни, перевірка якості продукції, що випускається, формування системи заохочення , контролю працівників, формування системи мотивації
Стандартизація робочих процесів (організації виробництва та обслуговування в ресторані та проведенні виїзних заходів), підбір та розрахунок необхідного інвентарю для кейтерингових заходів.

Анжела 35 років
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Досвід роботи у сфері харчової промисловості більше 15 років.
м. Запоріжжя.
Готова до переїзду.
Відкрита до відрядження.
Бажаний заробіток від 40 000 грн