Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9356215/

Work experience

Директор ресторану

from 06.2026 to 09.2026 (4 months)
Pesto cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

🟢 ЩОДНЯ

* контроль роботи закладу протягом зміни;
* контроль офіціантів, адміністраторів і кухні;
* контроль сервісу та спілкування з гостями;
* вирішення конфліктних ситуацій;
* контроль каси, готівки та терміналу;
* контроль чистоти залу, санвузлів, кухні;
* контроль наявності продуктів і необхідних матеріалів;
* контроль виходу персоналу за графіком;
* оперативне вирішення форс-мажорів;
* контроль виконання плану продажів.

🟡 ЩОТИЖНЯ

* складання/коригування графіків;
* контроль залишків та інвентаризацій;
* аналіз виручки та середнього чека;
* контроль списань і нестач;
* замовлення товарів/контроль постачань;
* робота з персоналом: навчання, зауваження, мотивація;
* контроль відгуків Google;
* планування акцій, майстер-класів та інших заходів;
* звіт власнику/керівництву.

🔴 ЩОМІСЯЦЯ

* аналіз фінансових результатів;
* контроль фонду зарплати;
* аналіз собівартості;
* аналіз продажів по меню;
* оцінка роботи персоналу;
* планування цілей на наступний місяць;
* участь у підборі/звільненні працівників;
* контроль виконання планів закладу.

Зам. директора магазину

from 02.2026 to 06.2026 (5 months)
Varus, Київ (Роздрібна торгівля)

* Організація та контроль роботи персоналу магазину
* Управління робочими процесами протягом зміни
* Контроль касової дисципліни та документації
* Робота з товаром: прийом, викладка, терміни придатності
* Контроль стандартів обслуговування покупців
* Вирішення конфліктних ситуацій з клієнтами
* Навчання та адаптація нових співробітників
* Контроль виконання планових показників магазину
* Взаємодія з постачальниками та керівництвом

Керівник ресторану

from 08.2024 to 09.2025 (1 year 2 months)
Білий Налив, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація повного циклу роботи закладу: відкриття, закриття, контроль змін.
- Управління командою (до 15 працівників): підбір, навчання, мотивація, створення робочої атмосфери.
- Планування та контроль щоденного виконання стандартів обслуговування.
- Контроль закупівель, залишків, постачання продукції.
- Комунікація з центральним офісом, участь у щотижневих звітах і плануванні.
- Вирішення конфліктних ситуацій з гостями, робота з відгуками.
- Ініціація та проведення івентів, колаборацій і тематичних вечірок для збільшення товарообороту.

Education

НТУ

Управління транспортом
Higher, from 2019 to 2022 (3 years)