Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/15535924/

Опыт работы

Кухар гарячого процесу

с 10.2025 по 01.2026 (4 месяца)
Cafe Mone, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював на гарячому процесі, готував страви по техкартах, слідкував за станцією.

Результат:
Тримав стабільну якість і темп роботи. Без порушень стандартів кухні.

Су-шеф

с 01.2024 по 03.2025 (1 год 3 месяца)
Кафе Друг, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Створював спешели та попапи та брав участь у них , займався створенням нових страв, контролював роботу команди, розподіляв задачі між кухарями, займався закупівлею продуктів у постачальників. Слідкував за якістю страв і подачею, контролював заготовки, списання та чистоту на кухні. Працював у зв’язці з залом, щоб не було затримок по видачі.

Результат:
Навички в : проведенні спешелів, попапів , створенні нових страв та прорахунку собівартості, контролі роботи команди, розподіленні задач між кухарями, закупівлі продуктів у постачальників.

Кухар гарячого процесу

с 08.2022 по 11.2023 (1 год 4 месяца)
Вогнем і Ножем, гастрономічна ресторація, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював на гарячому процесі — готував страви по техкартах, тримав свою станцію в чистоті та порядку. Контролював заготовки і залишки, щоб не було провалів у сервісі. Під час запари брав на себе більше навантаження, підстраховував колег, якщо десь просідала видача. Слідкував за якістю страв і подачею перед віддачею.

Результат:
Тримав стабільну і швидку видачу навіть у пікові години, без втрати якості. Добре прокачав швидкість, витривалість і впевненість у роботі під навантаженням.

Кухар гриля

с 03.2022 по 08.2022 (6 месяцев)
Реберня на Аркадії, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював з м’ясом на грилі, контролював прожарки, готував заготовки та маринади. Слідкував за якістю продукту і чистотою робочого місця.

Результат:
Чітко попадав у прожарки, без переробок і повернень.Навчився добре відчувати продукт і працювати з вогнем.

Кухар гарячого-холодного процесу

с 01.2021 по 02.2022 (1 год 2 месяца)
Публіцист, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював на гарячому та холодному процесах: готував страви по меню, займався заготовками, тримав порядок на станції. Часто підміняв колег і закривав різні позиції. Працював разом із шефом Якутовим, брав участь у проведенні майстер-класів. Також долучався до внутрішніх кулінарних батлів і мав досвід роботи в ролі шефа протягом одного дня.

Результат:
Став універсальним кухарем, який може закрити будь-який процес на кухні. Працював стабільно навіть у дуже інтенсивному сервісі. Отримав досвід взаємодії з шефом і участі в професійних заходах, що прокачало навички та впевненість у собі.

Кухар гарячого процесу

с 11.2020 по 01.2021 (3 месяца)
Good Chef, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював на гарячому процесі, готував страви по техкартах, слідкував за чистотою та порядком.

Результат:
Швидко влився в команду і темп кухні. Тримав стабільну якість страв навіть при навантаженні.

Кухар гарячого процесу

с 09.2020 по 11.2020 (3 месяца)
Улюблений Дядя, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Працював у великій команді з високим темпом. Контролював чеки по гарячому процесу, готував страви, займався заготовками під сервіс і підтримував порядок на станції. Постійно пробував страви, щоб тримати якість на рівні.

Результат:
Швидко адаптувався до команди і високого темпу роботи. Стабільно тримав видачу без затримок, зберігаючи якість страв навіть під навантаженням.

Кухар гарячого процесу - піцейоло

с 09.2018 по 02.2020 (1 год 6 месяцев)
ТриМиколи, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Що робив:
Більшість часу працював на гарячому процесі — готував страви та заготовки згідно технологічних карт, організовував свою роботу, тримав робоче місце у чистоті. З часом пройшов всі процеси на кухні, щоб розуміти всю роботу зсередини та рости далі. Перевівся на піцу щоб більше дізнатися про роботу з тістом. Виконував такі роботи : замішував тісто, випікав піцу , заготовляв начинку на неї , працював у темпі, досягнув швидкості 4хв від 0 до випікання та пакування піци . Також трохи стояв на грилі.

Результат:
Набрав хороший досвід і став універсальним кухарем — можу працювати на різних процесах. Добре відчуваю кухню, тримаю темп і не гублюсь у запарі.

Кухар гарячого процесу

с 06.2018 по 08.2018 (3 месяца)
Barbaresco, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював на гарячому процесі, готував страви по техкартах, слідкував за чистотою та порядком.

Образование

ДНЗТЦПТО N2

Кухар,Пекар,Офіціант, Тернопіль
Среднее специальное, с 2015 по 2018 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

GastroLoft

2020 1місяць
Сертификат

HoReCaShow

2019 3 дні
Сертификат

Fontegro “Діло в мʼясі»

2021 2 дні
Сертификат

YOUNG CHEFS

2024 2 дні
Сертификат

CREATIVE CHEFS SUMMIT

2024 2 дні
Сертификат

Знания и навыки

• Здатність брати на себе відповідальність
• Дисциплінованість
• Порядність
• Прагнення до позиції шеф-кухаря
• Постійний професійний розвиток
• Навчання кулінарним технікам персоналу
• Проведення майстер-класів
• Закупівля продуктів та робота з постачальниками
• Організація роботи кухні
• Розробка та створення страв з урахуванням собівартості
• Проведення заходів Special Pop-up
• Досвід роботи на всіх процесах
• Чесність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Адаптивність

Знание языков

Английский — начинающий