Олександр

ОЛЕКСАНДР ХРЕБТОВ
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Дніпро, Україна
B
Чоловічий
Україна

ПРОФІЛЬ

Керівник харчового виробництва з понад 20-річним досвідом у м’
ясопереробній галузі. Експерт у запуску виробництв «з нуля»,
побудові ефективних операційних моделей, оптимізації витрат та
масштабуванні бізнесу. Маю підтверджений досвід управління
повним виробничим циклом, командами до 270+ осіб,
впровадження міжнародних стандартів безпечності (HACCP, ISO
22000), а також успішного виведення нових продуктів і торгових
марок на ринок. Орієнтований на результат, системність та
стабільний розвиток бізнесу.

ОСВІТА

Інженер-технолог м’яса та м’ Нинішній
ясопродуктів
Київський національний університет харчових технологій

ДОСВІД РОБОТИ

Директор 2024 - 2026
ТОВ «МітФрост», Дніпро, Україна

Повне управління виробничою діяльністю підприємства
Запуск виробничого майданчика «з нуля»
Формування виробничої та комерційної стратегії
Побудова ефективної операційної моделі
Організація виробничих процесів повного циклу
Підбір і запуск технологічного обладнання (формування,
фритюр, пакування, холод)
Формування команди та управління персоналом
Контроль якості продукції та виробничих показників
Управління витратами та оптимізація собівартості
Розвиток збуту та відкриття фірмової роздрібної мережі
Досягнення: Запущено виробництво з «0»
Створено та виведено на ринок ТМ «Чумацький
напівфабрикат»
Розгорнуто мережу збуту до 150 торгових точок

Директор з виробництва 2021 - 2022
«Соколовський м’ясокомбінат»
 Управління повним виробничим циклом (забій, обвалка,
виробництво, пакування)
Координація роботи виробничих підрозділів та технічних
служб
Планування виробничих потужностей і завантаження
Розробка та впровадження виробничих планів
Контроль якості продукції та дотримання технологій
Управління персоналом (100+ співробітників)
Оптимізація витрат і підвищення ефективності
Досягнення: Підвищено ефективність виробництва та знижено
витрати
Забезпечено стабільне виконання виробничих планів

Генеральний директор 2018 - 2021
ТОВ «Експрес Фудз»

Управління виробничою та комерційною діяльністю
підприємства
Перепланування виробництва відповідно до HACCP
Розробка та запуск нових продуктів
Управління фінансовими та операційними показниками
Досягнення: Впроваджено систему HACCP
Розширено продуктову лінійку

Генеральний директор 2018 - 2018
ТОВ «Укрптахосервіс»

Управління виробництвом та взаємодія з ключовими
клієнтами
Робота з національними рітейл-мережами
Розробка нових продуктів і рецептур
Впровадження технологічних процесів
Підбір обладнання
Досягнення: Виведено продукцію в мережі Сільпо, АТБ, Ашан,
Varus
Запущено нові продукти для кулінарії рітейлу
Реалізовано спільні проекти з технологами Сільпо

Директор з виробництва 2017 - 2018
ТОВ «М’ясна долина»

Запуск виробничого майданчика
Управління виробничими процесами
Впровадження HACCP
Контроль якості та ефективності

Начальник виробництва 2013 - 2017
МК «М’ясна традиція»

Управління всіма виробничими процесами
Контроль ефективності виробництва
Модернізація обладнання
Аналіз виробничої діяльності та оптимізація витрат

Начальник ковбасного цеху 2011 - 2013
МК «Юбилейный»

Управління виробничо-господарською діяльністю цеху
Організація роботи персоналу (270+ осіб)
 Контроль виконання виробничих планів
Забезпечення якості продукції

Кар’єрний ріст 2000 - 2011
МК «Юбилейный»

Фаршескладальник → оператор ERP → майстер → керівник
цеху

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Ключові компетенції
Стратегічне та операційне управління виробництвом; Запуск
виробничих майданчиків «з нуля»; Оптимізація витрат і
підвищення ефективності; Побудова логістичних систем та
автоматизація обліку; Планування виробничих потужностей;
Розробка рецептур і технологічних карт; Впровадження HACCP /
ISO 22000; Підбір та запуск технологічного обладнання; Управління
великими командами (40–270+ осіб); Робота з національними
рітейл-мережами

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ

Ключові досягнення
Запуск виробництва напівфабрикатів «з нуля» та масштабування
до 150+ торгових точок; Виведення на ринок нової торгової марки
(«Чумацький напівфабрикат»); Успішна сертифікація виробництва
за стандартами HACCP (ISO 22000); Організація експорту продукції
(заморожені сосиски) на міжнародний ринок (Монголія, Halal);
Запуск ковбасного виробництва з нуля (МК «Юбилейный»); Робота
з ключовими рітейл-мережами: АТБ, Сільпо, Ашан, Metro, Varus

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

Додаткова інформація
Водійське посвідчення (категорія B);
Готовність до відряджень;
Наявність закордонного паспорта;
Готовність до релокації (за умовами);
Сімейний стан: одружений, є син;
Веду здоровий спосіб життя