Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/7043657/

Опыт работы

Шеф-повар

с 11.2024 по 12.2025 (1 год 2 месяца)
Кухар в родині / Сімейний кухар, Київ (Приватні особи)

- Приготування щоденних страв для всієї родини з урахуванням індивідуальних побажань і дієтичних обмежень.
- Розробка збалансованого меню (домашня, європейська, дитяча кухня і т.д.).
- Приготування страв для дітей та дорослих.
- Контроль якості продуктів, закупівля та правильне зберігання.
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм і стандартів безпеки.
- Організація кухонного простору, підтримання чистоти та порядку.

Шеф-повар

с 05.2022 по 10.2024 (2 года 6 месяцев)
Hidden, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 05.2021 по 02.2022 (10 месяцев)
Blockbuster mall (відкриття найбільшого в Україні ресторанного фуд-кор, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 10.2020 по 10.2021 (1 год)
Экоист, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 03.2020 по 10.2020 (8 месяцев)
Black, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 09.2019 по 03.2020 (7 месяцев)
Loft Bar, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

с 05.2019 по 09.2019 (5 месяцев)
Crazy Quentin, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

с 04.2019 по 05.2020 (1 год 2 месяца)
Дефицит, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар (консультант)

с 04.2017 по 09.2017 (6 месяцев)
., Литва (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

с 04.2015 по 04.2018 (3 года)
INK, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший кухар

с 02.2011 по 08.2015 (4 года 7 месяцев)
Best Event Catering, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 01.2011 по 03.2014 (3 года 3 месяца)
Grand Piano, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 11.2008 по 01.2011 (2 года 3 месяца)
Дом Бергонье, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Фаховий коледж "Освіта" університету Україна

Харчові технології, Київ
Среднее специальное, с 2024 по 2026 (2 года)

Вище комерційне училище Київського національного торгово-економічного університету

Кухар, Київ
Среднее специальное, с 2008 по 2011 (3 года)

Знания и навыки

• Адаптивність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Неконфліктність
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Розробка меню
• Доброзичливість
• Італійська кухня
• Організованість
• Складання технологічних карт
• Пакування готової продукції

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Високий рівень відповідальності та професійної дисципліни. Стресостійкий, ефективно працюю в умовах високого навантаження та дедлайнів. Маю розвинене стратегічне й аналітичне мислення, здатний швидко приймати зважені управлінські рішення. Комунікабельний, лідерський, орієнтований на результат і довгострокову співпрацю. Уважний до деталей, ініціативний, чесний та вимогливий до якості — як до своєї роботи, так і до роботи команди.
Професійні навички:
- Формування концепції кухні та розробка авторського й сезонного меню.
- Розрахунок та контроль food cost, оптимізація собівартості.
- Організація та повний контроль роботи кухні (від закупівель до подачі страв).
- Побудова ефективної команди: підбір, адаптація, навчання.
- Впровадження та контроль стандартів якості, технологічних карт і калькуляцій.
- Робота з постачальниками, контроль якості сировини та умов зберігання продуктів.
- Проведення інвентаризацій, переобліків, аналіз залишків.
- Ведення облікової документації.
- Дотримання та контроль санітарно-гігієнічних норм (HACCP).