Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9093807/

Опыт работы

Бар менеджер

с 11.2017 по наст. время (8 лет 6 месяцев)
Діннерз, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Здійснення керівництва роботи барів.
Керування командою 14 барів-кав'ярень.
Активна участь у відкритті барів з нуля.
Формування клієнтоорієнтованого підходу в управлянні барів.
Розробка меню алкогольних та безалкогольних напоїв, сезонного меню, які підняли середній чек на 15% від первинного.
Розробка авторських напоїв, які залишаються візитівкою закладів.
Участь в розробці та формуванні меню з асортименту десертів.
Навчання персоналу по розробленій мною програмі адаптації.
Робота з підвищення кваліфікації персоналу бару,в тому числі на прикладі своєї роботи з гостем.
Контроль, дотримання правил техніки безпеки праці, санітарних вимог і правил особистої гігієни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
Створення та підтримка атмосферного командного духа!
Робота у відділі навчання: допомога в організації процесів роботи закладів; розробка службових обов'язків персоналу, адаптаційних програм, тренінгів для збільшення продажів, якісного спілкування та обслуговування гостей; контроль якості продукції, дотримання сан.норм, дотримання внутрішніх правил компанії.

Менеджер ресторану

с 06.2013 по 08.2017 (4 года 3 месяца)
Ресторан "Варення", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття та закриття ресторана. Контроль за роботою заклада та його підрозділів, робота з офіціантами ( проведення та написання тренінгов, п*ятихвилинок). Заповнення книг РРО . Вирішення конфліктних ситуацій. Здійснення бесперебойної роботи закладу.

Адміністратор

с 09.2010 по 09.2015 (5 лет)
Ресторанте "Челентано", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи залу та якості продукції.
Обслуговування відвідувачей.
Допомога в адаптації нових працівників.
Проведення та участь в інвентаризації.
Створення "friendly" спілкування та атмосфери між працівником та гостем.

Образование

Слов'янський Державний Педагогічний Університет

Філологічний; вчитель української мови, літератури та зарубіжної літературии, Слов'янськ
Высшее, с 2003 по 2008 (5 лет)

Заочна форма навчання, паралельно робота у школі.

Дополнительное образование и сертификаты

Менеджер з навчання персоналу

2024, 1,5 місяці

Знания и навыки

• Організованість
• Адаптивність
• Відповідальність

Знание языков

• Украинский — продвинутый
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Шукаю неповну зайнятість для проектів.
Розробка сезонного та авторського меню.
Навчання бариста.
Формування команди.
Робота з техніками продажів (додатковий продаж, крос-продаж).