Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9911235/?puid=2419664

Опыт работы

Бізнес консультант в команді Дмитра Борисова

с 07.2025 по наст. время (7 месяцев)
Команда Дмитра Борисова, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Консалтинг в сфері ресторанного бізнесу
Розробка системного ресторанного бізнесу
Запуск під ключ будь якого формата закладу
Глибокий Аудит компанії по фінансовим показникам та сервісу
Розробка стратегії зростання та масштабування компанії
Формування команди та навчання

Керуюча запуском

с 07.2025 по 09.2025 (3 месяца)
Рестовізія, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск проекта «під ключ» з азійською кухнею на фудкорте:
Створення та прописання концепціі
Створення та розрахунок фінансової моделі під точку на фудкорті
Створення проекту кухні: розробка технічного плану кухні, розстановка обладнання, розрахунок потужностей виробництва, планування зони касира та зони пакування замовлень
Створення під замовника меню кухні і бару, розробка ТТК
Проведення співбесід для набору команди
Проведення проробок для кухні і бару
Навчання команди кухні і каси
Прописання чек листів та стандартизації роботи кухні і каси
Навчання по касовій дисципліні
Розробка фінансової документації для власників
Навчання по заповненню Постера «з нуля»
Запуск власної доставки

Бізнес-ментор в команді Дмитра Борисова

с 03.2025 по наст. время (11 месяцев)
Онлайн школа Арго, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Я бізнес-ментор на навчальному курсі «Ресторатор» в команді Дмитра Борисова.
Проводжу семінари для студентів по темам навчальних модулів.
Основна задача курсу - отримати інформаційну базу для відкриття власного закладу, і вийти з курсу з готовим бізнес планом.
Тому я виступаю тією людиною, яка направляє на курсі студентів, розказує всі нюанси по модульно, перевіряю і допомогаю більш якісно і деталізовано робити ДЗ згідно плану навчального курса, допомогаю на всіх етапах написання бізнес плану по створенню закладу.

Керуюча рестораном

с 05.2024 по 06.2025 (1 год 2 месяца)
Siesta, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розвиток ресторана
Оновлення меню кухні та бару
Збір та навчання команди

Розробка барного меню

с 01.2024 по 01.2024 (меньше месяца)
Reset, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню бара, кавових напоїв, розробка коктейльної карти.
Навчання барменів

СЕО консалтингової агенції з ресторанної справи

с 11.2023 по наст. время (2 года 3 месяца)
Рестовізія, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл запуску будь якого харчового підприємства, починаючи з розробки концепції і підбору приміщення , створення проекту кухні і залу, створення меню бару та кухні, набір та навчання персоналу та до відкриття закладу для гостей.
Ребрендінг закладів
Стандартизація та розробка проекту для масштабування виробництва / мережі закладів
Набір та навчання персонала всіх ланок
Менторінг власників ресторанного бізнесу

Керуюча рестораном

с 10.2023 по 02.2024 (5 месяцев)
1708 Pizza di Napoli, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск нового проекту
Контроль роботи команди
Ведення фінансової звітності

Керуюча запуском проекта

с 10.2023 по 02.2024 (5 месяцев)
Ресторан азійської кухні Siam, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Перезапуск проекта.
Повний ребрендінг після кавʼярні.
Розробка від ідеї формата ребрендінга, ідеї інтерʼєру закладу , закупки необхідного обладнання, пошук постачальників, підписання робочих угод, до повного запуску робочого закладу.
Розробка меню бара і кухні.
Стратегія розвитку бренду.
Набор та навчання персоналу.
Навчання власників по точкам контроля процесів та фінансових показників
Подальше кураторство проекту та розвиток бренду

Керуючий рестораном

с 08.2022 по 10.2023 (1 год 3 месяца)
ТОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент», Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційний та фінансовий директор

с 03.2016 по 02.2021 (5 лет)
ТОВ «Мебелон груп», Кишинів (Готельно-ресторанний бізнес)

Співвластниця 3 ресторанів, які ми відкрили протягом 2х років. Один був гастробаром, другий - гриль бар, третій - пекарня

Тренинг-менеджер

с 03.2015 по 11.2017 (2 года 9 месяцев)
ТОВ «Мелкафе», Кишинів (Готельно-ресторанний бізнес)

Працювала тренинг-менеджером в мережі пивних ресторанів та пабів. Навчала сервісу офіціантів, барменів та організації роботи адміністраторів.

Бармен

с 01.2014 по 06.2014 (6 месяцев)
True burger bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Була в команді запуска проекта Олександра Мусатова «True Burger Bar”. Закінчила роботу через вагітність першою дитиною.

Бармен

с 10.2012 по 12.2013 (1 год 3 месяца)
Indigo ambitiouns club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Була в команді запуска проекту.

Образование

Донецький національний університет

Фінанси та кредит, Донецьк
Высшее, с 2008 по 2011 (3 года)

Магістр фінансих дисциплін. Магістрерська робота була на тему роботи зі збитками компаніі та виходу їх з кризисного стану.

Дополнительное образование и сертификаты

Планета Z. Бармен 4го розряда

2009, повний курс

Онлайн школа «Laba”. Курс «Стратегічний маркетинг Тетяни Лукʼянюк»

Лютий - березень 2018

Онлайн школа «Laba”. Курс «Керування фінансами»

Березень - Квітень 2018р

Тренінг Олександра Мусатова «Керування ресторанами: продвинутий рівень»

Травень 2021

«СЕО Ресторанного бізнесу» Бізнес Конструктор

09.09.2024

«Відважна 2. Масштабування та діджиталізація» Буткемп візійного акселератора від Дія.Бізнес

Серпень - Вересень 2024

Курс розвитку управлінської компетенціі «Усвідомлене управління» 3 рівень

Липень 2024р

Знания и навыки

• Розробка маркетингової стратегії
• Стратегічний маркетинг
• Запуск нових брендів
• Запуск виробничого процесу
• Організація роботи персоналу
• Організація заходів
• Навчання персоналу
• Фінансове планування
• Фінансовий аналіз
• Складання фінансової звітності
• Управління персоналом
• Адаптивність

Знание языков

Английский — выше среднего