Что делает бариста
Бариста не просто делает кофе, он буквально колдует над зернами. Вжух, и у вас в руках горячий напиток. Но не все так просто. Для этого бариста балансирует с величиной помола, температурой воды и молока, выбирает силу темперовки и время экстрадиции (и знает значения этих слов).
Бариста должен:
- знать все о кофейном зерне;
- помнить рецепты приготовления кофе;
- уметь обслуживать и работать с оборудованием.
А еще иметь немножечко художественного таланта, чтобы рисовать на пенке. Бариста часто готовит и другие напитки, так что и их рецепты тоже нужно держать в голове.
Сколько получает бариста
Зарплата бариста зависит от типа кофейни, в которой он работает и от уровня профессионализма. Большую часть заработка составляют чаевые.
for august 2025
*according to 5 433 job postings
Salary distribution
Change in average salary
«Barista» in Ukraine
On average, a "Barista" in Ukraine makes 21000 UAH. This is 20% more compared to August last year. The median salary is calculated based on data from 5433 jobs posted on Work.ua with the title "Barista" and similar queries such as "Бармен", "Barman", "Бариста" and others over the last 3 months. The range containing the median is highlighted in the chart.
Какие навыки нужны бариста
Самое основное — это знания о кофе. Какой вкус у какого сорта, как правильно хранить зерна, какая должна быть прожарка, степень помола и т. д.
Важно умение «приручать» кофемашину, бариста должен знать все ее технические особенности, ведь от этого зависит вкус кофе. Бариста следит за давлением и температурой воды в аппарате.
И куда же без коммуникабельности, ведь это работа с людьми.
Преимущества и недостатки в работе бариста
- Востребованная профессия, потому что появляется все больше видов, способов приготовления кофе и, соответственно, любителей этого напитка.
- Интересная сфера, так как культура кофе достаточно богата и разнообразна.
- Творческая профессия, можно экспериментировать и придумывать свои рецепты кофейных напитков.
- Тяжелый физический труд. Порой на ногах приходится проводить весь день.
- Не так много карьерных возможностей.
- Не всегда благодарные клиенты.
Насколько востребованы бариста
Спрос на бариста растет с каждым днем, потому что кофе стал неотъемлемой частью жизни жителя мегаполиса. Открывается множество кофеен. Как классических, где готовят американо, капучино и латте, так и кофеен третьей волны, где придется научиться заваривать фильтр, делать раф и флэт уайт.
Number of job postings
«Barista» in Ukraine
Где учиться на бариста
Для того, чтобы стать бариста, можно пройти специализированные курсы, но лучше всего пойти сразу работать в кофейню, где виртуозно варить кофе научат более опытные коллеги.
Share this material with your friends, post it on your social media pages, and tell your loved ones who are still unsure about what profession to choose. Everyone deserves to have a job of their dreams!
Other professions
Digital-маркетолог
Digital-маркетолог — одна из востребованных профессий в сфере маркетинга. Во многих компаниях digital-маркетологи — это те, кто строит мост между онлайн и офлайн-рекламой.
Частный детектив
Частный детектив — специалист, который занимается сбором информации по заказу клиента, но при этом не является работником правоохранительных органов.