Шеф-кухар, завідувач виробництва

Хто ми: ГО «Волонтер-68» — це команда людей дії. Ми виросли з волонтерської ініціативи перших днів повномасштабної війни, щоб системно змінювати суспільство на краще.

• Наша місія: допомога людям з інвалідністю та їхнім родинам у вирішенні критичних питань життєзабезпечення та безпеки.
• Наша візія: світ, де інклюзивність, рівність і доступність є безумовною нормою для кожного, а не винятком.

Зараз ми в пошуках Шеф-кухаря / Завідувача виробництва, який (а) візьме під свій повний контроль напрямок харчування, забезпечить смачні, якісні та збалансовані раціони для Реабілітаційного центру тривалого відновлення та створить чітку систему на кухні.

Ваша зона відповідальності:

• Розробка меню та пограмовка: складання щотижневого/щомісячного меню, розрахунок порцій, технологічних карт та калькуляції.
• Спеціальне харчування: розробка та впровадження меню для диєтичних столів та спеціальних раціонів (з урахуванням потреб людей із різним станом здоров’я).
• Закупівля та облік продуктів: формування замовлень під розроблене меню, робота з постачальниками, контроль якості сировини, термінів придатності та залишків продуктів на складі.
• Управління та контроль: організація роботи кухні, координація роботи кухарів та кухонних робітників у підпорядкуванні.
• Контроль якості та санітарія: особистий контроль процесів приготування страв, видачі та безумовне дотримання санітарно-гігієнічних норм.

Наші очікування від вас:

• Досвід роботи: від 1 року на посаді шеф-кухаря, старшого кухаря або завідувача виробництва (досвід організації харчування у школах, дитячих садках, лікарнях або у організації харчування в іншому громадському чи соціальному секторі).
• Кулінарна майстерність: відмінне володіння техніками приготування страв, вміння готувати смачно, різноманітно та «як вдома».
• Професійні навички: вміння складати меню, розраховувати пограмовку, працювати з диєтичними столами та формувати точні закупки продуктів без надлишків.
• Впевнене володіння кухонною та побутовою технікою (кухонні комбайни, мультиварки, блендери, м’ясорубки тощо) для прискорення процесів та ефективного приготування страв.
• Організаторські здібності: вміння ставити завдання кухарям та кухонним робітникам, контролювати процес та тримати порядок.
• Висока відповідальність, охайність, уважність до деталей та любов до своєї справи.

Що ми пропонуємо:

• Справжній вплив: ваша турбота та якісна їжа щодня підтримуватимуть сили людей, які цього найбільше потребують.
• Наявність помічника (кухаря) у підпорядкуванні для комфортної та злагодженої роботи.
• Офіційне працевлаштування згідно з КЗпП.
• Комфортний графік: Пн-Пт, з 09:00 до 18:00
• Ресурси для роботи: обладнана кухня та весь необхідний інвентар.
• Дружна команда: підтримка колег та повага до вашої праці.

Готові турбуватися про людей та створювати якісний продукт там, де це дійсно важливо?

Заповніть коротку форму за посиланням — це найпряміший шлях до нашого HR. Ми переглядаємо заявки з форми в першу чергу та зв’яжемося з вами максимально швидко!

👉https://forms.gle/7fxGaAjv2W6UxqJQ7

📲 Підписуйтесь на наші соцмережі, щоб першими дізнаватися про нові вакансії та стежити за життям проєкту:

Instagram

Facebook