Менеджер ресторану

Мережа ресторанів швидкого харчування «Печена картопля»

в ТРЦ Ocean Plaza

запрошує до співпраці старшого менеджера/ директора закладу

Основні обов’язки:

• Операційне управління закладом — організація та контроль щоденної роботи, забезпечення безперебійного функціонування всіх процесів відповідно до стандартів мережі.
• Управління персоналом — контроль роботи співробітників, розподіл обов’язків, формування графіків змін, контроль трудової дисципліни, адаптація та навчання нових працівників, підтримання ефективної командної роботи.
• Виконання планових показників — контроль виконання планів продажів, аналіз виручки, середнього чека, продуктивності персоналу та інших ключових показників ефективності (KPI), впровадження заходів для підвищення результативності закладу.
• Фінансова та касова дисципліна — контроль касових операцій, правильності проведення розрахунків, ведення касової документації, дотримання фінансових процедур і своєчасного формування звітності.
• Звітність та аналіз результатів — формування щоденної та періодичної звітності, аналіз фінансових і операційних показників, виявлення відхилень від планових значень та розробка коригувальних заходів.
• Забезпечення закладу продукцією — контроль залишків, планування потреб у сировині та готовій продукції, своєчасне формування замовлень, координація постачання й запобігання дефіциту та надлишковим запасам.
• Контроль товарних запасів та інвентаризація — проведення планових і позапланових інвентаризацій, контроль фактичних залишків, аналіз нестач і списань, робота над мінімізацією втрат та оптимізацією використання ресурсів.
• Контроль якості продукції — дотримання технологічних карт, рецептур, норм закладки та стандартів приготування, контроль термінів придатності, умов зберігання, ротації продукції й санітарно-гігієнічних вимог.
• Забезпечення високого рівня обслуговування — контроль якості та швидкості обслуговування гостей, дотримання стандартів комунікації, робота зі зверненнями та скаргами, оперативне вирішення конфліктних ситуацій і підвищення рівня задоволеності відвідувачів.
• Дотримання стандартів мережі — контроль виконання корпоративних, операційних і сервісних стандартів, внутрішніх регламентів та вимог до організації роботи закладу.
• Контроль витрат та ефективності — моніторинг списань, собівартості продукції, використання сировини й трудових ресурсів, виявлення причин фінансових втрат та впровадження заходів для підвищення рентабельності.
• Контроль чистоти та технічного стану — забезпечення належного санітарного стану торгової зони, виробничих приміщень і обладнання, контроль дотримання правил охорони праці та безпеки.
• Взаємодія з суміжними підрозділами — координація роботи з постачальниками, центральним офісом та іншими відповідальними підрозділами для своєчасного вирішення операційних питань.
• Впровадження покращень — виявлення проблемних зон у роботі закладу, оптимізація внутрішніх процесів, ініціювання заходів для зростання продажів, підвищення продуктивності команди та покращення якості обслуговування.

Умови оплати:

• заробітна плата — 27000 -35000

(розраховується відповідно до відпрацьованих годин та компетенції)

Графік роботи:

• 6,8 або 10 годин 5/2 (вихідні в різні дні тижня за погодженим графікомі)
• гнучкий графік — зручно поєднувати з навчанням

• офіційні та прозорі умови оплати
• оплачуване стажування
• навчання
• дружню робочу атмосферу
• можливість професійного та карʼєрного зростання

Вимоги до кандидата:

• відповідальність та пунктуальність
• готовність працювати в команді
• бажання навчатись і розвиватись

Контакти: Олександра 0503841748Show phone