Харчовий технолог у ресторан

Шукаємо людину, яка відповідатиме за коректний товарний та складський облік у закладі й допомагатиме нам бачити реальну собівартість продуктів та страв.

Що ми пропонуємо:

• оплату 40 000 грн/місяць;
• роботу над цікавим проектом у сфері ресторанного бізнесу.

Що потрібно робити:

• створювати та вести номенклатуру продуктів, напівфабрикатів і готових страв у системі;
• вносити та актуалізовувати технологічні й калькуляційні карти;
• контролювати правильність брутто/нетто, виходів, списань та собівартості;
• вносити постачальників, закупівельні ціни та контролювати їх зміни;
• перевіряти приходи товару, накладні, переміщення, повернення та списання;
• контролювати коректність списання продуктів відповідно до продажів;
• готувати та зводити інвентаризації;
• аналізувати нестачі, надлишки та інші розбіжності за результатами переобліку;
• контролювати залишки та знаходити помилки в товарному обліку;
• розраховувати Food Cost;
• готувати зрозумілу звітність щодо собівартості, списань, залишків та результатів інвентаризацій.

Що для нас важливо:

• досвід роботи з товарним обліком у ресторані / кафе;
• розуміння принципів складського обліку та калькуляції страв;
• вміння працювати з технологічними картами та собівартістю;
• досвід роботи з ресторанними обліковими системами;
• уважність до цифр і деталей;