Менеджер ресторану

Вітаю!

GIANNIVINO — це італійська гастрокультура в дії. Ми створюємо простір, де продукт, сервіс і атмосфера — не компроміс, а принцип. Якщо ти в професії не випадково — читай далі.

Команда GIANNIVINO шукає Менеджера!

Компанія, об'єднує проєкти: GIANNIVINO Дніпро, Гостерія Хата Подопригора, буфет здорового харчування ANNAPAVLOVA та GIANNIVINO Київ.

Якщо ви маєте пристрасть до ресторанної сфери, любите вино так само, як і людей, вмієте надихати команду та тримати операційні процеси під повним контролем — ми чекаємо саме на вас!

Що ми пропонуємо:

• Конкурентну винагороду: ставка 2500 + 500 KPI (за зміну) + % від ТО закладу (обговорюється на співбесіді);
• Графік: 2/2,3/3;
• Професійний розвиток: навчання та супровід у власних Sommelier School та Hospitality School;
• Сильний бренд: роботу з унікальним концептом та власним імпортом;
• Кар'єрні перспективи: можливість брати участь у розвитку нових масштабних проєктів Giannigroup;
• Офіційне працевлаштування.

Ваша місія на цій ролі:

Забезпечувати стабільно високий рівень гостинного сервісу, операційну ефективність та зростання фінансового результату ресторану Giannivino, залишаючись головним носієм італійської культури закладу та гарантом задоволеності кожного Гостя.

Ключові обов’язки менеджера:

• Управління командою залу: координація роботи сомельє, офіціантів, барменів, хостес, касирів та технічного персоналу. Проведення щоденних зборів з обговоренням кейсів та планів на зміну.
• Контроль сервісу та лояльності: безпосередня робота в залі, спілкування з Гостями, розв’язання конфліктних ситуацій та робота зі скаргами.
• Адміністративне управління: складання графіків роботи, ефективний розподіл ресурсів на зміні, контроль касових операцій, прийом касової звітності та підзвітних витрат.
• Забезпечення життєдіяльності закладу: замовлення операційних ресурсів (посуд, госптовари, упаковка to-go).Контроль стандартів: підтримання бездоганного санітарного стану, організація санітарних днів, хімчистки меблів та регулярного ТО обладнання. Взаємодія з бэк-офісом: щільна робота з Керуючим, Сервіс-менеджером та Службою безпеки ресторану.