Шеф-кухар

Malakhit bar шукає шеф-кухаря. У нас невелике меню, зрозумілі процеси та команда, яка цінує порядок.
 Потрібна людина, яка візьме кухню під свій контроль: від якості страв до організації роботи команди.

Що потрібно робити:

• організація та контроль роботи кухні
• контроль якості та стабільності страв
• дотримання технологічних карт і стандартів закладу
• контроль подачі та швидкості видачі
• управління командою кухні та розподіл задач
• контроль залишків, списань та своєчасне формування заявок на закупівлю
• участь в інвентаризаціях
• контроль собівартості та раціонального використання продуктів
• робота з меню: удосконалення існуючих позицій та розробка нових
• контроль санітарних норм, чистоти та порядку на кухні

Умови:

• ставка 3000 грн/зміна + % від банкетів
• виплата зарплати 2 рази на місяць
• робочий час: з 11:30 до 22:00
• стабільна робота в закладі з налагодженими процесами

Ми очікуємо:

• досвід роботи шеф-кухарем / су-шефом
• сильні організаційні навички
• вміння керувати командою та вибудовувати процеси
• відповідальність та самостійність у прийнятті рішень
• розуміння собівартості, списань та товарного обліку
• охайність та увагу до деталей

Malakhit bar


Київ, вул. Салютна, 5Б


Аліна, +380733210548Show phone