Шеф-кухар

Вимоги:

• чесність, дружелюбність, енергійність
• розуміння концепції закладу
• психологічна стійкість
• організаторські здібності
• саморозвиток, бажання прогресу
• наявність позитивного досвіду в успішних проектах
• англійська на розмовному рівні

Умови роботи:

«Дилетант» шукає до себе в команду шеф-кухаря. Хто ми?

Наш майбутній шеф-кухар це лідер, що має на меті створення команди професійних та амбітних людей. Це людина з аналітичними здібностями, справжній менеджер кухні.

12 годинний робочий день, 5 днів на тиждень

Ми шукаємо чесних, дружелюбних та енергійних людей, які знають, що таке робота на кухні, а тому мають організаційні здібності та психологічну стійкість. Якщо тебе цікавить робота з креативними людьми, ти прагнеш саморозвитку та прогресу, телефонуй, ми чекаємо на тебе!

Якщо вас зацікавила вакансія, звертайтесь в Telegram за номером 063−733−65−55Show phone Сашко, або надсилайте своє резюме на електронну адресу ([apply])

Обов’язки:

Персонал:

• формування графіків підрозділу, контроль чек-ін, чек-аут
• розподілення завдань на зміну, контроль виконання
• навчання/стажування
• організація/проведення оцінки персоналу підрозділу
• автоматизація процесу навчання

Продукт:

робота на процесі (50% робочого часу) та в моменти пікового навантаження (на етапі стажування — 75% часу)

• оптимізація роботи з НФ
• складання та аналіз ТК
• контроль приготування страв зі збереженням рецептур/ваги/зовнішнього вигляду
• контроль та коригування таймінгів приготування
• передача інормації (презентації) підрозділам сервіс/бар

Постачання товарів:

• системність роботи з постачальниками
• формування, контроль, автоматизація закупки
• оптимізація витрат на закупку
• моніторинг ринку
• приймання товарів
• контроль списання
• переобліки згідно графіку
• контроль маркування, товарне сусідство

Виробничі процеси:

• організація робочого простору — використання технологій та нових технічних рішень
• складання та дотримання графіку обслуговування технології та своєчасний ремонт інвентаря
• формування (контроль/проведення) графіку прибирання
• інвентарізація згідно затвердженого графіку
• формування запиту на модернізацію