Кухар холодного цеху

Вимоги:

• Досвід роботи кухарем від 1 року бажано.
• Вміння працювати за технологічними картами та дотримуватися рецептур.
• Знання правил санітарії та гігієни на кухні.
• Дотримання правил зберігання продуктів та товарного сусідства.
• Вміння правильно користуватися кухонним інвентарем та обладнанням.
• Акуратність, чистоплотність та організованість.
• Швидкість і уважність під час роботи.
• Вміння працювати в команді.
• Дотримання чистоти та порядку на робочому місці.
• Відповідальне ставлення до продуктів та їх списання.
• Готовність працювати в активному темпі

Умови роботи:

• Графік роботи: позмінний, за домовленістю.
• Тривалість зміни — відповідно до графіка закладу.
• Своєчасна виплата заробітної плати, без затримок.
• Безкоштовне харчування під час зміни.
• Розвозка додому у вечірній час.
• Комфортне та обладнане робоче місце.
• Забезпечення необхідним кухонним інвентарем та обладнанням.
• Робота в дружній команді.
• Навчання та адаптація на робочому місці.
• Можливість професійного та кар'єрного розвитку.

Обов’язки:

• Приготування страв та холодних закусок відповідно до технологічних карт.
• Приготування салатів, закусок, соусів та інших страв холодного цеху.
• Підготовка продуктів до роботи: миття, нарізання, порціонування.
• Дотримання рецептури, технології приготування та стандартів подачі.
• Контроль якості та свіжості продуктів.
• Правильне зберігання продуктів та дотримання товарного сусідства.
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці.
• Дотримання санітарних норм і правил безпеки.
• Своєчасна підготовка заготовок до початку та протягом зміни.
• Контроль залишків продуктів та своєчасне повідомлення про необхідність поповнення.
• Акуратна та швидка видача страв під час активної роботи закладу.
• Взаємодія з іншими кухарями та командою для злагодженої роботи кухні.