Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1003074

Work experience

Шеф-повар

from 09.2023 to now (9 months)
SIAM паназійська кухня, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Перезапуск заклада , повна зміна формату з кав'ярні до закладу паназійської кухні
Розробка меню за бажанням замовника
Робота з підбором та навчанням персоналу
Робота по НАССР

Шеф-повар

from 08.2023 to now (10 months)
RESET, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню (Американський стрід-фуд) , запуск та координування роботи закладу
Робота по НАССР
Розробка та контроль стандартів роботи та прийому продукції

Су-шеф

from 03.2023 to 10.2023 (7 months)
Optima Collection Бергшлосс Рівне - Reikartz, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню
Навчання персоналу
Робота по НАССР
Участь у проведенні та організації Гастро вечері з аукціоном для ЗСУ!
Робота по НАССР
Кейтеринг, конференц-сервіс
Забезпечення якісного харчування футбольних команд таких: Шахтар Донецьк (Всі команди Основа, молодіжка, жіноча), Колос, Динамо Київ (жіноча, молодіжка), ЛНЗ, Минай, ФК Олекландрія,

Директор ресторану

from 09.2014 to 12.2015 (1 year 3 months)
BROWNIE, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Мав власну пекарню-кав'ярню
розробляв меню кухні, бару та кальянів

Шеф-повар

from 03.2012 to 08.2012 (5 months)
Парк-готель «Швейцарія», Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка та впровадження меню, європейська та японська кухня
Оптимізація та злагодження роботи кухні
(всі процеси + робота з накладними + проведення інвентаризацій і тд.) Приймав участь безпосередньо у відкритті ресторану. До відкриття ресторану займався впровадженням та відпрацюванням меню.

Сушист

from 01.2008 to 11.2008 (10 months)
БЦ «Турбіна», Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор

from 01.2007 to now (17 years 5 months)
2007-2019, Ровно (Готельно-ресторанний бізнес)

Маю досвід керівництва кафе-баром, рестораном. Мав штат працівників 26 чоловік.
Є навик проведення співбесід та підбору персоналу по реальних здібностях претендента на посаду.

Володію навиком складання різнопланових меню, індивідуально під тип закладу, або побажання власника.
Маю водійські права категорії В, і власний автомобіль.


м. Рівне
тел. [open contact info](look above in the "contact info" section)
e-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Освіта – 2005 – 2009 рр. РКЕБ (Рівненський коледж економіки та бізнесу)
Спеціальність: «Технолог харчування» (молодший спеціаліст)
2009 – 2011р. Філія Київського Національного Університету Харчових технологій в місті Кам’янець Подільський
Факультет: «Харчова технологія та інженерія»
Спеціальність: «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» (магістр, заочний факультет)
Навчальні курси – 2011 р. Курси барменів у «Західноукраїнській асоціації барменів». Успішно пройшов курс навчання отримавши диплом з відміткою «відмінно».

Знання мов – Російська, українська (вільно); англійська (розмовний рівень) , Польська ( розмовний рівень)
Інші навики – Впевнений користувач ПК:
MS Office (MS Word, MS Excel, MS PowerPoint). Графічні редактори (Adobe Photoshop, Adobe Illustrator, CorelDraw, 3DS MAX дизайн+3d графіка).
Посвідчення водія категорії «B»

Education

НУХТ

Инженер технолог, Каменец-Подольский
Higher, from 2009 to 2013 (3 years 4 months)

Language proficiencies

• English — average
• Russian — fluent
• Polish — average