Дмитро

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10277421

Work experience

Директор ресторану

from 03.2019 to 05.2023 (4 years 2 months)
lounge&party bar "Гараж", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Був одним з власників даного закладу та займав позицію Керуючого партнера серед співзасновників.

- Організація та контроль всіх процесів життєдіяльності закладу
- Звітність
- Облік
- Розвиток закладу у всіх аспектах (культурні події, реклама і т.і.)

Директор ресторану

from 02.2019 to 01.2023 (3 years 11 months)
lounge bar "Sky Bar", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Був одним з власників даного закладу та займав позицію Керуючого партнера серед співзасновників.

- Організація та контроль всіх процесів життєдіяльності закладу
- Звітність
- Облік
- Розвиток закладу у всіх аспектах (культурні події, реклама і т.і.)

Старший бармен

from 09.2018 to 01.2019 (4 months)
Ресторан-клуб "Manhattan", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування напоїв згідно технологічних карт
- Якісна консультація та обслуговування гостей
- Інвентаризація
- Розвиток асортименту бару

Директор ресторану

from 10.2016 to 08.2018 (1 year 10 months)
lounge&party bar "Гараж", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та контроль всіх процесів життєдіяльності закладу
- Звітність
- Облік
- Розвиток закладу у всіх аспектах (культурні події, реклама і т.і.)

Бармен

from 05.2014 to 03.2017 (2 years 10 months)
Ресторан "Faro del Porto", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування напоїв згідно технологічних карт
- Якісна консультація та обслуговування гостей
- Інвентаризація

Досягнення:
- Учасник "Чемпіонату Stella Artois" (у центральному регіоні) - 5 місце
- Призер "Битва Бариста - 2015"(Кавафест) - 2 місце
- Учасник "Всеукраїнського Чемпіонату Бариста - 2016" (за світовим рівнем за участю SCA (Specialty Coffee Assosiation) - 27 місце (нажаль провальний виступ по причині серйозного захворювання)

Бармен

from 08.2013 to 05.2014 (9 months)
Ресторан-піцерія "Presto", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування напоїв згідно технологічних карт
- Якісна консультація та обслуговування гостей
- Інвентаризація
- Розробка нового асортименту напоїв

Старший офіціант

from 09.2012 to 08.2013 (11 months)
Ресторан-піцерія "Presto", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей згідно з регламентом закладу
- Консультація гостей по меню
- Якісне та швидке обслуговування
- Підтримка чистоти та порядку на робочому місці та у зоні осблуговування
- Навчання всіх аспектів роботи нових офіціантів
- Вирішення конфліктних ситуацій

Офіціант

from 10.2011 to 09.2012 (11 months)
Ресторан-піцерія "Presto", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей згідно з регламентом закладу
- Консультація гостей по меню
- Якісне та швидке обслуговування
- Підтримка чистоти та порядку на робочому місці та у зоні осблуговування

Education

ПВНЗ "Європейський університет"

Менеджмент організацій, Черкаси
Higher, from 2009 to 2016 (7 years)

Навчався на заочній формі навчання, поєднував з реальним досвідом у сфері ресторанного бізнесу. Маю диплом ступеня - Спеціаліст (що зараз дорівнює ступені - Магістр)

Additional education and certificates

BAROMETER 2018

3 дні навчання сучасним методам роботи закладів у форматі ресторанів та барів

Parovoz Bar Science 2020

4 дні навчання міжнародної практики від лідерів сучасного, творчого та економічного підходу у роботі з барами та ресторанами

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Дякую що звернули увагу на моє резюме.

Коротко про себе:
Як Ви помітили у декількох останніх місцях роботи(а саме - Директор ресторану), у описі вказано те що я був Керуючим партнером у декількох закладах. На питання чому зачинив свій бізнес відповім особисто при зустрічі.

У своїх закладах займався абсолютно всім що треба для життедіяльності та розвитку закладу. Від контролю роботи всього закладу до створення та проведення культурних заходів і т.ін. Тому професія Адміністратор не буде мені в новину, бо цим я займався 7 років (з мінімальними паузами).

На додачу я є професійним бертендером з 10-ти річним досвідом роботи за барною стійкої різних форматів та навантажень (від ресторану до клубу). За час моєї роботи кожен день розширював свої знання у цьому. Дуже відповідальний у всіх питаннях стосовну роботи бару, можу організувати весь процес роботи та вдосконалювати його по мірі потреби.

Тому чекаю пропозицій та радо відповім на Ваші питання при зустрічі.

Ще раз дякую за Вашу увагу та час.