Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10890899/

Work experience

Бренд-шеф

from 06.2024 to 10.2025 (1 year 5 months)
Anthracite, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Не повна зайнятість.

Шеф-повар

from 09.2023 to 06.2024 (10 months)
Перше правило кави, Софіївська Борщагівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Не повна зайнятість.

Шеф-повар

from 08.2023 to 11.2025 (2 years 4 months)
Bloom coffee&food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повна зайнятість.

Шеф-повар

from 05.2023 to now (3 years 4 months)
Samsara, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- формування команди кухарів та їх навчання
- оновлення меню
- оптимізація витрат кухні
- робота з food cost
- інвентаризація
- участь у стратегії розвитку закладку

Шеф кухар

from 09.2019 to 05.2023 (3 years 9 months)
Idealist coffee co, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

from 09.2018 to 08.2019 (1 year)
Idealist coffee co, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

from 07.2018 to 09.2019 (1 year 3 months)
Double coffee, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

from 08.2017 to 07.2018 (1 year)
Duoble coffe (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Менеджер організації

Міжнародно науково технічний університет, Київ
Unfinished higher, from 2016 to 2019 (3 years)

Additional education and certificates

No additional education or certificates.

Knowledge and skills

• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Приготування страв
• Здатність до навчання
• Чесність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Неконфліктність
• Європейська кухня
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Італійська кухня
• Українська кухня
• Доброзичливість

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

Шеф-кухар з 6 роками досвіду в кафе. Спеціалізація — європейська та українська кухня.

Обовʼязки та навички:
- Розробка меню з нуля та його сезонне оновлення.
- Участь у формуванні концепції та стандартів закладу.
- Відкриття кухні з нуля: планування, підбір обладнання, написання техкарт, запуск процесів.
- Навчання кухарів.
- Робота з постачальниками: пошук, переговори, контроль якості продуктів.
- Робота з Food cost, управління витратами та мінімізація втрат.
- Організація та проведення кулінарних заходів і майстер-класів.
- Аудит інвентаризації.​​​​​​​​​​​​​​​​