Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10932940/

Work experience

Менеджер з організації харчування

from 01.2025 to now (1 year 10 months)
СНС Кейтеринг, ТОВ, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Організація роботи закладів харчування

Начальник виробництва

from 11.2024 to 01.2025 (3 months)
Фудіцина, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи у відділі виробництва на підприємстві громадського харчування

Career break

from 10.2022 to 03.2024 (1 year 6 months)
Working on a personal project

Сервіс-менеджер

from 11.2018 to 07.2022 (3 years 9 months)
ТОВ санаторій “Заполярье», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організація ефективної роботи підприємства громадського харчування за принципом «шведського столу», зосереджена на високих стандартах обслуговування клієнтів. Забезпечення якісного сервісу та комплексний контроль усіх етапів виробничого процесу для досягнення максимальної ефективності та задоволення потреб клієнтів.

Управляюча кафе

from 01.2014 to 10.2016 (2 years 10 months)
ТОВ «Техремсервіс», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повністю організувала роботу кафе, включаючи підбір і найм персоналу (офіціантів, кухарів, прибиральників). Також забезпечувала харчування футбольних команд, оскільки кафе обслуговувало спортивний комплекс, розташований поруч. Забезпечила безперебійну роботу закладу та високий рівень сервісу в умовах інтенсивного навантаження.

Адміністратор

from 01.2012 to 05.2014 (2 years 5 months)
Санаторій «Радуга», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Забезпечувала роботу санаторію, координувала адміністративні процеси та керувала персоналом. Підвищила якість обслуговування гостей та ефективність роботи закладу.

Заступник генерального директора

from 10.2008 to 09.2012 (4 years)
ТОВ «ТРС», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Керувала відкриттям нових закладів. Організовувала роботу ресторанів за системами «шведський стіл» та «аля карт», займалася фінансовим плануванням, мотивацією та навчанням команди. Відповідала за маркетинг, контроль доходів і витрат, та взаємодію з контролюючими органами.

Старший-Менеджер

from 12.2000 to 10.2008 (7 years 11 months)
ТОВ «Ресторатор», ресторани «Флібустьєр», «Пивний двір», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організовувала роботу ресторанів, керувала персоналом, планувала робочі графіки, співпрацювала з постачальниками. Відповідала за якість обслуговування гостей, ведення звітності, інвентаризацію та контроль касової дисципліни. Завдяки працездатності була підвищена до заступника генерального директора.

Головний бармен

from 04.2000 to 11.2000 (8 months)
Катамаран «Дагомис», ВАТ «Сочінський морський порт», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організувала відкриття бару на судні з нуля, відповідала за облаштування робочого місця, розробку меню та виготовлення напоїв.

Офіціант

from 05.1999 to 10.1999 (6 months)
ЗАТ «Русь», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обслуговувала гостей, готувала алкогольні та безалкогольні напої, обслуговувала бенкети та фуршети. Отримала подяку за участь у Всесвітньому конгресі преси.

Бухгалтер

from 01.1996 to 02.1998 (2 years 2 months)
Кафе «Амур», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Складання звітності, аналіз витрат та рентабельності, контроль касових операцій та документообігу, взаєморозрахунки з постачальниками, кадрова документація, інвентаризація.

Головний бармен

from 08.1993 to 12.1995 (2 years 5 months)
Кафе «Пінгвін», ТПП «Вінтер», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Брала участь у відкритті кафе з нуля. Відповідала за розробку меню, барної карти, виготовлення коктейлів та обслуговування бенкетів. Займалася касовою звітністю.

Бухгалтер

from 01.1992 to 05.1993 (1 year 5 months)
Державне комунальне шкільне харчування, Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Займалася складським обліком, роботою з технологічними та калькуляційними картами, проводила інвентаризації кухні та буфету, вносила прибуткові накладні в програму, робила звірку з постачальниками, складала акти списання, переміщення та виписки продукції. Аналізувала страви, контролювала собівартість і закупівельні ціни, складала звіти для керівництва.

Education

Донецький комерційний інститут

Інженер-технолог, Донецьк
Higher, from 1992 to 1998 (6 years)

Спеціалізувалася на технології продуктів громадського харчування та організації підприємств. Вивчала технологічні процеси приготування їжі, управління виробництвом на підприємствах громадського харчування, а також основи організації підприємств та керування ними. Кваліфікація: інженер-технолог.

Донецький економічний коледж

Бухгалтерський облік, Донецьк
Specialized secondary, from 1989 to 1992 (3 years)

Отримала фундаментальні знання з бухгалтерського обліку, контролю та аналізу господарської діяльності. Вивчала основи фінансової звітності, ведення бухгалтерських документів та аналізу економічних показників підприємства. Кваліфікація: бухгалтер.

Knowledge and skills

• Лідерство
• Стратегічне планування
• Управління персоналом
• Комунікативні навички
• Організація робочих процесів
• Фінансовий менеджмент
• Прийняття рішень
• Контроль якості
• Управління змінами
• Делегування
• Знання систем SAP і 1С
• Бюджетування
• Оптимізація витрат
• Аналітичне мислення
• Управління проектами
• Підбір і навчання персоналу
• Координація робочих груп
• Робота з клієнтами
• Ведення переговорів
• Управління ресурсами
• Фінансова звітність
• Знання стандартів обслуговування
• Оперативне управління
• Вміння працювати під тиском
• Багатозадачність
• Навички впровадження CRM-систем
• Контроль за дотриманням санітарних норм
• R-Keeper
• Складання графіків персоналу
• Маркетинг послуг
• Планування подій
• Управління ланцюгом постачання
• Управління запасами
• Клієнтоорієнтованість
• Логістика та організація закупівель

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner
• German — beginner