Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Менеджер (управитель) ресторану

from 10.2016 to now (9 years 10 months)

Досвідчений управлінець у сфері HoReCa з 9-річним стажем роботи в міжнародній мережі KFC, з яких 3 роки на посаді директора ресторану. Маю глибоку експертизу в операційному управлінні, роботі з персоналом, фінансових показниках, стандартах якості та сервісу. Орієнтована на результат, ефективність та розвиток команди.

Досвід роботи
Директор ресторану KFC | 2023 – теперішній час
Повна відповідальність за операційну діяльність ресторану
Управління командою (підбір, адаптація, навчання, мотивація персоналу)
Контроль виконання стандартів бренду, якості продукції та сервісу
Виконання та перевиконання фінансових показників (KPI, P&L)
Оптимізація витрат, контроль собівартості та списань
Робота з доставками (Glovo, Bolt Food), промоактивностями
Забезпечення дотримання санітарних норм, HACCP та внутрішніх аудитів
Досягнення:
Лідирування відділу Delivery на рівні компанії
Відкриття нового ресторану та налагодження всіх процесів з 0
Зниження плинності персоналу
Успішне проходження аудитів та перевірок

Кар’єрний ріст: від лінійного працівника до менеджера | 2016 – 2023
Робота на кухні та касі
Менеджер зміни/Заступник директора
Організація роботи зміни та контроль операційних процесів
Навчання нових співробітників
Контроль якості, швидкості та стандартів обслуговування

Ключові навички
Операційне управління рестораном
Управління персоналом (до 40 осіб)
Фінансова аналітика, KPI, P&L
Контроль якості та стандартів бренду
Робота з доставкою та агрегаторами
Антикризове управління
Комунікація та лідерство
Навчання та розвиток команди

Освіта
Бакалавр, Готельно-ресторанна справа, НПУ ім.Драноманова

Мови
Українська — рідна
Англійська — В2

Додатково
Досвід роботи з міжнародними стандартами
Висока стресостійкість
Орієнтація на результат

Knowledge and skills

• Відповідальність