Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1126034

Work experience

Менеджер Проекту

from 02.2018 to 08.2020 (2 years 6 months)
Тести Фуд, Дніпро (Розвиток, будивництво)

Ключевая информация

Долгосрочный опыт управления бизнесом компании в Украине;
•Наличие лидерских и управленческих навыков, что подтверждено успешным развитием карьеры управленца в международной компании с высокими операционными требованиями.
Опыт работы
Менеджер проекта
Регион: Днепр, Киев, Одесса
Февраль 2018 – август 2020 (2 год 6 мес)
ООО "Тести Фуд, ресторан "KFC"
- организация процессов (согласование проектов, приемки, ремоделинги, взаимодействие с поставщиками);
- организация стандартов проектирования фасадов. стандарты размещения вывесок; адаптация стандартов проектирования согласно техническим требованиям принимающей стороны проекта;
- выполнение стандарты проектирования ресторанов, технологическая часть, обслуживание, фасад);
- подготовка и реализация инвестиционного проекта (высокотехнологическая конструкция + новое оборудование);
- планирование закупок ТМЦ, оборудования и услуг. Участие в подготовке технических заданий. Разработка тендерной документации;
- разработка сводных планов-графиков проектов;
- сопровождение пусконаладочных работ;
- комплексное управление проектом от момента согласования до стадии передачи в эксплуатацию, в т.ч. документальное (договора, тендеры, сметы, переговоры и т.д.) и администрирование производства работ;
- административное, финансовое, юридическое сопровождение проекта;
- технический запуск проекта;
- подбор оборудования;
- бюджетирование, составление – исполнение;

Также:
- опыт в реализации проектов строительного направления, установка технологического оборудования;
- понимание общего менеджмента;
- опыт планирования, оценки и устранения рисков, знания гибких и классических процессов разработки и умение выполнять административные задачи и создавать команду;
- умение работать в условиях многозадачности;

Реализованные проекты:
- 10 реализованных проектов (ресторанов) различной сложности включая рестораны с Drive, памятники архитектуры местного значения;

Управляющий рестораном

from 03.2014 to 02.2018 (3 years 11 months)
Тести Фуд, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Тести Фуд, Дніпро (Ресторан быстрого питания)
В подчинении:
от 20 до 50 сотрудников
Направления деятельности:
- организация и координация работы всех подразделений ресторана;
- разработка месячных бюджетов, планирование продаж, контроль выполнения планов;
- разработка и внедрение систем мотивации персонала;
- анализ сегмента рынка и конкурентной среды;
- управление персоналом.

Менеджер, отдел продаж

from 04.2012 to 11.2013 (1 year 7 months)
ЧП "Бир Трейдер", Дніпро (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Директор филиала

from 02.2008 to 09.2011 (3 years 7 months)
ООО "ПХ Групп", Донецьк (Гостинично-ресторанный бизнес)

ООО "ПХ Групп", Донецьк (Общественное питание)
В подчинении:
от 50 до 100 сотрудников
Общее руководство филиалом, организация работы отдела продаж, подбор сотрудников, мотивация, отчетность перед головным офисом.
Контроль использования ресурсов
Разработка бюджета филиала:
- стратегическое планирование, оперативное планирование, постановка задач;
- управление финансами компании;
- управление коммерческой деятельностью компании;
- бюджетирование, анализ финансовых результатов, оптимизация издержек;
- контроль, учет, отчетность;
- разработка, внедрение системы мотивации менеджеров и персонала компании;
- формирование команды менеджеров;
- разработка и контроль за соблюдением параметров качества бизнес-процессов;
- управление отношениями, переговоры с ключевыми поставщиками;
- взаимоотношения с контролирующими органами.

Руководитель отдела развития

from 05.2007 to 01.2008 (8 months)
ООО "ПХ Групп", Дніпро (Строительство, запуск)

ООО "ПХ Групп", Дніпро (Строительство, запуск)
В подчинении:
от 20 до 30 сотрудников
Поиск перспективных помещений для открытия новых ресторанов в г. Днепропетровске.
Открытие новых ресторанов с нуля и их запуск (адаптация проектов, разрешительная документация и т.д.).
Работа с разрешительными органами.
Разработка концепций и бизнес-планов применительно к месторасположению объекта.
Ведение переговоров с собственниками и арендодателями.
Работа с документами.
Мониторинг конкурентов.
Контроль работы действующих ресторанов.
Директор ресторана
март 2006 - май 2007 (1 год 3 мес)
ООО "Пузата Хата"
от 50 до 100 сотрудников
Формирование концепции и открытие проекта «с нуля».
- стратегическое планирование;
- разработка штатного расписания;
- разработка регламента для персонала;
- закупка инвентаря и оборудования;
- подбор и обучение персонала;
- разработка промо-мероприятий;
- финансовый контроль и бюджетирование.

Второй ассистент директора

from 06.2000 to 03.2003 (2 years 9 months)
ПИИ «Макдональдз Юкрейн ЛТД», Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

НГАУ

Горный, горный инженер, Днепропетровск
Higher, from 1995 to 2000 (4 years 10 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — beginner

Additional information

Мельничук Вадим Васильевич
Дата рождения:14 июня 1974
Регион:Днепропетровск
Телефон (ы):[open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail:[open contact info](look above in the "contact info" section)

Поиск перспективных помещений для открытия новых ресторанов в г. Днепропетровске.
Открытие новых ресторанов с нуля и их запуск (адаптация проектов, разрешительная документация и т.д.).
Работа с разрешительными органами.
Разработка концепций и бизнес-планов применительно к месторасположению объекта.
Ведение переговоров с собственниками и арендодателями.
Работа с документами.
Мониторинг конкурентов.
Контроль работы действующих ресторанов

Курсы, тренинги, сертификаты

Бизнес-тренинг "Управление личной эффективностью"(Днепропетровск)
Конференция "Эффективное управление персоналом"(Киев)