Александр

Зав. производством, зам. директора, 10 000 UAH

Employment:: Full-time.
Age:: 61 years
City:: Kharkiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1189001

Work experience

ИНЖЕНЕР ТЕХНОЛОГ,ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ СТОЛОВОЙ

from 11.2012 to now (11 years 6 months)
ЧАСТНАЯ ФИРМА "ЧАГ", ХАРЬКОВ (тОРГОВЛЯ,ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ)

Подбор,обучение персонала,контроль за изготовлением продукции согласно технологических карт,ТУ и ТИ.Закупка сырья,прием сырья по колличеству и качеству,контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил.Разрешение спорных вопросов с покупателями.проведение инвентаризаций,контроль за наличием товарных остатков,сооблюдением сроков реализации продукции собственного производства,соблюдение норм товарного соседства.Разработка новых технологических карт и рецептур блюд для внутреннего пользования

Зав.производством

from 05.2010 to 11.2012 (2 years 6 months)
ФЛП Ладнюк В.М, Харьков (производство и реализация хлбо-булочных.кондитерских,кулинарных изделий)

организация работы столовой и кулинарного цеха от закупки расходных материалов до
выпуска и реализации произведенной продукции.приём товаров по колличеству и качеству,
контроль за соблюдением сроков реализации,общение с проверяющими структурами и СЭС.
раширение сети.

Education

Харьковский инжененерно -экономический институт

Бухгалтерский учет,контроль и анализ хозяйственной деятельности, харьков
Unfinished higher, from 1989 to 1991 (1 year 9 months)

Окончил три курса этого Вуза,в связи с академическим отпуском по семейным обстоятельствам не закончил образование по укзанной специальности

харьковский институт общественного питания

Технологический;технология и организация общественного питания, Харьков
Higher, from 1980 to 1985 (4 years 9 months)

спецкурс Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Knowledge and skills

MS Excel MS Office Пользователь Internet

Language proficiencies

Russian — fluent
Ukrainian — fluent

Additional information

10.08.2009-30.04.2010 Зав.производством супермаркета ЭКО г,.Харьков(кулинарный,мясной,пекарный цеха)

25.11.2008-24.07.2009 Зав.производством супермаркета ФРЭШ г.Харьков(мясной,рыбный,
гастрономический) отделы

01.04.2002-27.06.2008 начальник отдела снабжения;коммерческий директор ООО Новое
время г.Харьков (производство и реализация фитопрдукции)