Володимир

ОСВІТА

ДОСВІД РОБОТИ (вказано з 2000 р.)

2025–2026
Завідуючий складом, закупівельник «Кава UA»
Посадові обов’язки:
• повний контроль забезпечення харчового виробництва;
• ведення та організація складу;
• організація, створення та обробка заявок на закупівлю;
• ведення повного документообігу для супроводу закупівель;
• координація заявок від внутрішніх замовників;
• контроль оплати постачальникам;
• забезпечення вчасної доставки на склад;
• підготовка внутрішніх документів для контролю руху товарів;
• взаємодія з внутрішніми відділами та постачальниками для вирішення питань (рекламації, повернення товарів, податкові накладні).

2017–2025
Керуючий рестораном «Tennessee steak house»
Посадові обов’язки:
1. Фінансове планування діяльності ресторану: планування бюджету, прибуткової та витратної частини, контроль їх виконання. Звіти: аналіз, підсумки.
2. Організація поточного і перспективного планування діяльності підприємства.
3. Управління операційною діяльністю підприємства для забезпечення стабільної роботи.
4. Організація і контроль інженерно-технічної експлуатації підприємства.
5. Моніторинг тенденцій розвитку ресторанного бізнесу, конкурентів. Аналіз потреб у них підприємства, впровадження.
6. Аналіз собівартості, ціноутворення, інжиніринг меню, розробка меню (сезонні, спецпропозиції та оптимізація) в команді з шеф-кухарем, розробка барного меню в команді з шеф-барменом.
7. Встановлення правил роботи (стандарти компанії) для персоналу та контроль їх виконання.
8. Розробка мотиваційних програм для персоналу, аналіз їх ефективності.
9. Підтримка і контроль рівня сервісу.
10. Планування, проведення маркетингової стратегії для просування ресторану (реклама, соцмережі, промокампанії, акції, система лояльності, бонуси і т. д). Аналіз-підсумок їхньої ефективності.
11. Проведення та аналіз інвентаризацій.
12. Контроль за дотриманням правил громадського харчування.

2016–2017
Директор зоопарку «12 місяців».
Посадові обов’язки:
Функціонал директора зоопарку дуже важко викласти на сторінці резюме
(масштабний та різноплановий).
2012–2015
Власник закладів: пабу «Сіті» на вул. Вербицького та ресторану «Козак» на о. Гідропарк.
Організація роботи закладів з «0». Власний бізнес (приміщення в оренді).
2007–2012
Директор «ІЗВІП».
Будівництво (починаючи зі стадії проєкту), введення в експлуатацію та подальше здійснення діяльності розважального комплексу (ресторан, диско-клуб, отель, більярд, лазні) «Гудвін», м. Обухів.
Функціонал: повне ведення бізнесу.
2000–2007
Директор ТОВ «Врата».
Розробка, виготовлення та експлуатація екстремальних атракціонів.
Зокрема: «Bungy», «Катапульта», «Спайдер» на о. Гідропарк у м. Києві.

Знання мов: українська мова — рідна; англійська мова — середній рівень.
Додаткові відомості: маю ФОП Шевчук В.В. Спрощена система оподаткування, 2 група. Водійське посвідчення категорії В, С, С1, авто Honda.

Контакти:
Тел.: [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Місце проживання: м. Київ, Дніпровський р-н (Русанівка); Шевченківський р-н (Лук’янівка).