Ukraine's #1 job site
- File
Дмитро
Шеф-кухар
- Age:
- 42 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/13158055/
Uploaded file
The file contains 1 more page.
Quick view versionThis resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
Шеф-повар Музыка Дмитрий
Дата рождения: 31 августа 1983 (41 лет)
Город: Киев
Телефон: [open contact info ](look above in the "contact info" section)
Эл. почта: [open contact info ](look above in the "contact info" section)
Проживание: Киев, Харьковское шоссе, 55а
Образование: ВПУ 1; 4 разряд
Опыт работы: 24 года
Период работы:
01.09.2024-15.03.2025
Должность:
Бренд Шеф-повар
Компания: Твтврка
Обязанности:
Котроль 5 ресторанов, 3 фуд кортов, 4 мафов. Разработка технологий и калькуляционных карт собственного производства. Обучение технологийям приготовления блюд и полуфабрикатов, шеф поваров, су шефов, старших смен. Разработка калькуляций. Контроль всех точек по ХАСПу. Контроль работы подраздиления кухни и зала.
Период работы:
10.01.2024-30.08.2024
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Эстетычный Галамыдер
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное), контроль работы поваров, аттестация поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение, персонала на кухне, проведение мастер классов.
Период работы:
01.06.2022-30.01.2024
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Porto d Oro
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное), контроль работы поваров, аттестация поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне, проведение мастер классов.
Период работы:
19.03.2021-15.02.2022
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Сool food
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное, банкетное), контроль работы поваров, аттестация поваров и официантов, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне.
10.05.2018-12.03.2021
Должность:
Шеф-повар
Арт отель Баккара
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное, банкетное), контроль работы поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне, аттестация поваров и официантов, составление банкетов и фуршетов, проведение мастер классов.
01.07.2017-06.05.2018
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Закрытого типа "премиум"
Обязанности:
Открытие ресторана с нуля. Контроль производства, закупка продукции, набор и обучение персонала, ведение отчетности, анализ цен поставщиков и заключение договоров.
12.02.2017-05.06.2017
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Крымские каникулы
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности, составление меню аля-карт, сезонное).
25.07.2015-30.01.2017
Должность:
Шеф-повар
Чайхона базар
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности, анализ цен поставщиков.
10.06.2014-15.07.2015
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Дабл Бейс
Обязанности:
Контроль производства, составление меню закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности и переучёт, анализ цен поставщиков.
04.05.2013-01.06.2014
Должность:
Су-шеф
Lkafa group
Обязанности:
Контроль производства, обучение персонала, аттестация поваров, закупка продукции.
10.04.2011-03.04.2013
Должность:
Шеф-повар
Суши студия- Вареничная Победа
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
16.09.2010-01.03.2011
Должность:
Шеф-повар
Пиццерия Allora
Обязанности:
Открытие ресторана, контроль производства, закупка продукции, оборудования, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
02.03.2009-05.08.2010
Должность:
Су-шеф
Ресторан Диксиленд
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
2004- конкурс поваров, 3 место.
2007-конкурс поваров, 2 место.
2015-награждение лучшего Шеф-повара
Дата рождения: 31 августа 1983 (41 лет)
Город: Киев
Телефон: [
Эл. почта: [
Проживание: Киев, Харьковское шоссе, 55а
Образование: ВПУ 1; 4 разряд
Опыт работы: 24 года
Период работы:
01.09.2024-15.03.2025
Должность:
Бренд Шеф-повар
Компания: Твтврка
Обязанности:
Котроль 5 ресторанов, 3 фуд кортов, 4 мафов. Разработка технологий и калькуляционных карт собственного производства. Обучение технологийям приготовления блюд и полуфабрикатов, шеф поваров, су шефов, старших смен. Разработка калькуляций. Контроль всех точек по ХАСПу. Контроль работы подраздиления кухни и зала.
Период работы:
10.01.2024-30.08.2024
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Эстетычный Галамыдер
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное), контроль работы поваров, аттестация поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение, персонала на кухне, проведение мастер классов.
Период работы:
01.06.2022-30.01.2024
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Porto d Oro
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное), контроль работы поваров, аттестация поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне, проведение мастер классов.
Период работы:
19.03.2021-15.02.2022
Должность:
Шеф-повар
Реcторан Сool food
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное, банкетное), контроль работы поваров, аттестация поваров и официантов, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне.
10.05.2018-12.03.2021
Должность:
Шеф-повар
Арт отель Баккара
Обязанности:
Составление меню (аля-карт, сезонное, банкетное), контроль работы поваров, ведение переучёта, анализ цен поставщиков, подбор и обучение персонала на кухне, аттестация поваров и официантов, составление банкетов и фуршетов, проведение мастер классов.
01.07.2017-06.05.2018
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Закрытого типа "премиум"
Обязанности:
Открытие ресторана с нуля. Контроль производства, закупка продукции, набор и обучение персонала, ведение отчетности, анализ цен поставщиков и заключение договоров.
12.02.2017-05.06.2017
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Крымские каникулы
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности, составление меню аля-карт, сезонное).
25.07.2015-30.01.2017
Должность:
Шеф-повар
Чайхона базар
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности, анализ цен поставщиков.
10.06.2014-15.07.2015
Должность:
Шеф-повар
Ресторан Дабл Бейс
Обязанности:
Контроль производства, составление меню закупка продукции, обучение персонала, ведение отчетности и переучёт, анализ цен поставщиков.
04.05.2013-01.06.2014
Должность:
Су-шеф
Lkafa group
Обязанности:
Контроль производства, обучение персонала, аттестация поваров, закупка продукции.
10.04.2011-03.04.2013
Должность:
Шеф-повар
Суши студия- Вареничная Победа
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
16.09.2010-01.03.2011
Должность:
Шеф-повар
Пиццерия Allora
Обязанности:
Открытие ресторана, контроль производства, закупка продукции, оборудования, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
02.03.2009-05.08.2010
Должность:
Су-шеф
Ресторан Диксиленд
Обязанности:
Контроль производства, закупка продукции, обучение персонала, аттестация поваров, официантов, составление и разработка меню, ведение отчетности.
2004- конкурс поваров, 3 место.
2007-конкурс поваров, 2 место.
2015-награждение лучшего Шеф-повара
Similar candidates
-
Шеф-повар
80000 UAH, Kyiv, Other countries -
Су-шеф
80000 UAH, Kyiv -
Шеф-кухар
Kyiv, Lviv , more 3 cities -
Шеф-повар
45000 UAH, Kyiv -
Шеф-повар ресторана
50000 UAH, Kyiv -
Шеф-повар
Kyiv
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/13158055/