Contact information

The job seeker has entered a email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1442459

Work experience

Старший Пекарь

from 01.2008 to now (16 years 5 months)
Париж, Харьков (Пищевая промышленность)

Работа с дрожжевым тестом,широкого вида консистенции и типов замеса. Слоеное тесто дрожжевое/ бездрожжевое. Полный контроль качества выпускаемой продукции, от замеса до выпечки.

Education

ПТУ 41

Повар- кондитер, Харьков
Specialized secondary, from 2002 to 2004 (2 years)

Технология хлебопекарного производства (Т.Б. Цыганова) 2002
Технология хлебопекарного производства (Ауэрман Л.Я.) 2005
Технология приготовления мучных кондитерских изделий (Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю.) 2002
Технология и организация хлебопекарного производства (Талабан) 2005

И прочая кулинарная литература отечественных и зарубежных авторов.

Knowledge and skills

Additional information

Профессиональные навыки:
• Ручной и механический методы замеса теста
• Опарный и безопраный методы замеса теста
• Работа с закваской
• Сдобный, Ржаной, Отрубной- сорта хлебов
• Ручная формовка изделий (Батоны/ Багеты/ Лепка Пирожков/ Пицца/ Пироги).
• Песочное тесто, бисквиты, заварное... и прочие кондит. изделия
• Разработка новой продукции.
• Работа со слоеным тестом (маргарин и сливочное масло).
• Раскатка и формовка кондитерский изделий из слоеного теста (Круассан/ Пироженые/ Пироги)
• Работа со складом (инвентаризация/контроль остатка/ заказы)
• Контроль работы коллективом из 7 человек.
• Лидерство- всегда помогу если что- то не получается, проконтролирую что всё было сделано на должном уровне.
• Ответственность- умею правильно планировать время и ресурсы.
• Коммуникабельность- коллективы в которых я работаю- всегда работают слажено и дружно.
• Чистоплотность- привык поддерживать рабочее место в чистоте.
• Легкообучаемость- легко усваиваю новое и делюсь своими знаниями.


Ищу место работы с высоким требованиями к качеству выпускаемой продукции и професиональной командой. Возможен переезд в любой город по Украине.