Олена

Хлистун Олена
Майстер-технолог

[open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section) Київ, Україна

Профіль
Технолог харчового виробництва з понад 5 роками досвіду у м’ясопереробній та кондитерській
галузях. Спеціалізуюся на організації та контролі технологічних процесів, впровадженні
стандартів якості та безпечності харчових продуктів згідно з принципами HACCP та ISO. Маю
практичний досвід управління персоналом, ведення виробничої документації, дотримання
технологічної дисципліни на виробництві, обліку сировини та готової продукції в 1С та
внутрішніх ERP-системах. Добре розумію логістику харчових продуктів, проведення
інвентаризацій та обліків. Відповідальна, уважна до деталей, орієнтована на результат.

Навички Професійний досвід
Організація виробництва ДП "КК "РОШЕН", Виробництво кондитерських виробів
Майстер-технолог 11/2022 - теп. час
Технологічна
Організація та контроль виробничих процесів у цеху.
документація
•

Розробка та опис технологічних процесів, написання
•

Системи якості стандартів роботи.
Інтеграція систем управління якістю та безпечністю харчових
Управління персоналом
•

продуктів на основі HACCP.
Санітарний контроль Видача виробничих завдань на зміну, розподіл персоналу по
•

дільницях.
Облік і логістика
Розрахунок робочих рецептур відповідно до плану і наявної
•

Комунікація сировини.
Виявлення та фіксація відхилень від технологічних процесів.
•

Освіта Проведення інструктажів з охорони праці, техніки безпеки та
•

технології виробництва.
Національний
Контроль дотримання санітарних норм і санітарного стану
університет біоресурсів і
•

обладнання/приміщень.
природокористування
Ведення обліку робочого часу працівників та виробничої
України
•

документації.
Харчові технології та
управління якістю ПП "ТМ НЕКТАР", Виробництво кондитерських виробів
продукції АПК Технолог з якості та санітарії 02/2022 – 11/2022
•Контроль санітарного стану виробництва (цех, обладнання,
Сертифікати зовнішня територія)
Моніторинг технологічних параметрів продукції на всіх
Практика на підприємстві
•

етапах виробництва
ТОВ Алльфайн Файнкост,
Контроль якості готової продукції та вхідної сировини
Данненберг (Німеччина) -
•

Аналіз причин виникнення браку, виявлення неякісної
2016р.
•

продукції
•Ведення документації HACCP, облік журналів, участь в
інвентаризаціях
•Комунікація з технологами, бригадирами та персоналом на
зміні
•Облік робочого часу технічного персоналу