Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14894710/

Work experience

Керуючий рестораном

from 10.2024 to 03.2025 (6 months)
Театр Палас, ресторан, Біла Церква (Готельно-ресторанний бізнес)

навчання операційного директор
налагодження процесів в підрозділах.
Результати:
•Оптимізував та систематизував операційні процеси у підрозділах,
скоротивши операційні витрати на 18% та час виконання ключових процедур на 25%.
•Впровадив прозору систему закупівель та обліку, автоматизував замовлення, що знизило списання на 12% / недостачі на 15% / підвищило точність залишків до 5% / дало ріст кількості постачальників на 15%.
•Навчання операційного директора до самостійного управління впровадженою операційною системою після завершення проєкту.
•Економія 12%, ріст середнього чеку на 18%

Керуючий кав'ярнею

from 02.2024 to 10.2024 (9 months)
Кав’ярня Command на Арсенальній, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

організація роботи закладу від меню до навчання персоналу
Результати:
•Перегляд меню, реорганізація простору і досвіду клієнта
•Навчання персоналу стандартам сервісу та продажам
ріст прибутку на 15% / зменшення виртат на 16%

Керівник проєкту

from 04.2023 to 10.2023 (7 months)
Кавʼярня WinWin Cafe, Житомир (Готельно-ресторанний бізнес)

відкриття закладу з "нуля". Технологія, обладнання, підбір персоналу, навчання та меню
Результати:
•Повний супровід відкриття закладу з нуля: аналіз приміщення та локації, планування простору, підбір обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір пероналу та навчання.
•Заклад відкрито згідно плану замовника, вихід на прибутковість згідно плану

Керуючий рестораном

from 01.2017 to 09.2023 (6 years 9 months)
Дім Трибеля ресторація, Житомир (Готельно-ресторанний бізнес)

•Створення ресторану з нуля: пошук інвестицій, аналіз приміщення та локації, планування простору, підбору обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір персоналу та навчання.
•Розробка документації. стандартів обслуговування, програм стажування та маркетингових пропозицій.
•Ресторан вийшов на планові показники прибутковості, «пережив» ковід та вплив війскових дій, отримав нагороду Відкриття року, досі є найкращим рестораном міста Житомир.

Керуючий кав'ярнею

from 08.2015 to 11.2018 (3 years 4 months)
СКАВАРІДКА кавярня, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття кавярні з нуля: пошук інвестицій, приміщення та локації, планування простору, підбір обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір персоналу та навчання.
•Управління власним бізнесом: цех просмажки кави.
•Створення унікальної маркетингової пропозиції на основі власних потужностей
•вихід на прибутковість за 2 місяця роботи. Окупність 2 роки 7 місяців

Education

РДГУ

Германських мов, викладач англійської мови та літератури, переклад, Рівне
Higher, from 2007 to 2008 (1 year)

ТНПУ ім. Гнатюка

Іноземних мов, англійська філологія, переклад, Тернопіль
Higher, from 2003 to 2007 (4 years)

Knowledge and skills

• Стресостійкість

Language proficiencies

English — fluent

Additional information

відстрочка від мобілізації

водійське посвідчення кат.B, C з 30.10.2003 року