Роксолана

РОКСОЛАНА ЛАПЧАК

Restaurant Manager / Керівник ресторану

📍 Тернопіль
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ

Керівник ресторану з досвідом управління персоналом та організації ефективної роботи закладу. Маю практичний досвід підбору та навчання персоналу, контролю стандартів сервісу, роботи з постачальниками та проведення інвентаризацій. Вмію організувати роботу команди, підтримувати високий рівень обслуговування та забезпечувати стабільну роботу ресторану.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

• Управління рестораном
• Управління персоналом
• Підбір та навчання персоналу
• Контроль якості страв та сервісу
• Проведення інвентаризацій
• Робота з постачальниками
• Організація банкетів та заходів
• Робота з касовою дисципліною
• Ведення документації

ДОСВІД РОБОТИ

Керівник ресторану

Ресторан «Хінкальня», Тернопіль
12.2025 — теперішній час

Основні обов’язки:
• Організація роботи ресторану та контроль персоналу
• Проведення співбесід та підбір нових працівників
• Навчання та адаптація персоналу
• Складання графіків роботи команди
• Проведення ревізій та інвентаризацій
• Нарахування та видача заробітної плати
• Робота з постачальниками та укладання договорів
• Контроль якості страв та обслуговування гостей

Адміністратор
Кафе Barbara
Червень 2025- грудень 2025
Робота з касовою дисципліною
Робота з системою Syrve
Підбір та навчання персоналу
Контроль за перебійною роботою кафе
Відкриття та закриття касової дисципліни.
Робота з постачальниками та накладними.Проведення ревізій та інвентаризації.
Вирішення конфліктних ситуацій ( LAST)
Прийом телефонних дзвінків

Адміністратор ресторану

Green Olive, Англія
07.2023 — 06.2024
• Бронювання столиків та комунікація з гостями
• Організація доставок
• Робота з касовою дисципліною
• Навчання офіціантів
• Контроль роботи залу
• Вирішення конфліктних ситуацій
• Відкриття та закриття ресторану

Кухар

McDonald’s, Київ
07.2024 — 04.2025
Робота в Англії
Підготовка та приготування елементів з меню за відповідними якостями безпеки
Робота на лінії , приготування страв
Дотримання стандартів чистоти закладу
Обслуговування гостей
Приймання замовленнь на Mc Drive
Prepared and cooked menu items to meet McDonald’s high standards for quality and safety.
• Worked efficiently on the line, assembling food orders quickly and accurately.
• Operated kitchen equipment safely and maintained cleanliness of the workspace.
• Communicated effectively with team members to ensure smooth operations during peak
hours.
• Delivered consistent and excellent customer service in a fast-pace

Адміністратор

Ресторан «Сфера», Тернопіль
06.2021 — 06.2022
• Робота з касою та системою Syrve / iiko
• Складання банкетного меню
• Організація весіль та банкетів
• Контроль роботи залу
• Робота з постачальниками

Старший офіціант

Самогонна ресторація, Тернопіль
11.2019 — 05.2021
• Контроль роботи офіціантів
• Обслуговування гостей
• Робота з МШП

ОСВІТА

ТНПУ ім. Володимира Гнатюка
Практична психологія
2014 — 2021 магістр психології
Додаткова освіта та сертифікати
Соціально-психологічний тренінг
2017-2018 224 години
Контен - менеджер

НАВИЧКИ

• iiko / IikoFront / IikoWaiter
• MS Word / PowerPoint
• Forest / forest backoffice
• Управління командою
• Ведення документації
• Робота з CRM

МОВИ

🇬🇧 Англійська — середній ( B-1)
🇵🇱 Польська — середній