Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17048041/

Work experience

Керуючий рестораном

from 02.2026 to now (8 months)
Optima Hotels & Resorts, Чорноморськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль та оптимізація ключових P&L показників (FoodCost, LabourCost, EBITDA, GOP%)
Організація та координація роботи 3 локацій (ресторан зі шведською лінією, бар біля басейну, пляжний бар)
Регулярне формування планових місячних бюджетів
Пряме керівництво командою лінійних менеджерів (Шеф-кухар, су-шефи, завідувач виробництва, адміністратори, старший бармен) та управління командою 60+ співробітників у пік сезону
Щомісячне формування аналітичних звітів та робота з великими масивами даних в Google таблицях.
Контроль закладу на відповідність стандартам HACCP
Організація заходів в комунікації з керівниством готелю та івент-менеджером
Координація взаємодії між усіма підрозділами закладу для злагодженої роботи
Комунікація з гостями, отримання та обробка зворотного зв’язку

Детальніше на співбесіді

Менеджер кафе

from 10.2023 to 01.2026 (2 years 4 months)
Synergy Fitness, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки:
Контроль та організація роботи основних підрозділів (бар, співробітники зали)
Керування напрямом раціонів, розвиток служби доставки, налаштування операційних процесів, впровадження нових процесів і систем (KeyCRM, як приклад)
Операційна діяльність
Аналітика результатів роботи, великі обсяги роботи у Ексель таблицях
Контроль закладу на відповідність стандартам HACCP під час внутрішніх перевірок
Координація взаємодії між усіма підрозділами закладу для злагодженої роботи.
Проведення переобліку та замовлення товарів.
Комунікація з гостями, отримання та обробка зворотного зв’язку.

Knowledge and skills

• Уважність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Привітність
• Чесність
• Адаптивність
• Старанність
• Приготування кавових напоїв
• Ресторанне обслуговування
• Ведення CRM
• Комунікабельність
• Управління персоналом
• Управлінські навички
• Користувач 1С
• Ведення переговорів
• Уміння аналізувати
• Стратегічне планування
• MS Excel
• Користувач Бітрікс24

Language proficiencies

• English — above average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Енергійний, розумний, цілеспрямований та орієнтований на результат)
З хобі - полюбляю грати на музичних інструментах, також полюбляю час від часу пограти в шахи
Від свого місця роботи очікую поваги до співробітників, формування відчуття цінності команди, натомість готовий віддавати усі свої зусилля задля отримання результатів

Пріорітетний спосіб зв'язку - телеграм: @flomaster_e