Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1733288

Work experience

Повар

from 06.2012 to 02.2013 (8 months)
Кафе "Scorini" (Донецк) (Гостинично-ресторанный бизнес)

1.Непосредственно осуществление приготовления блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
2. Декоририрование блюд.
3. Планирование меню.
4. Изучение требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
5. Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
6. Изучение жалоб и претензий гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания.
7.Обеспечивал подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
8. Подготавливал основную продукцию, входящюю в меню, и готовил обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.
9. Отпуск готовых блюд строго по чекам.
10. Подготавливал списки необходимых для кухни продуктов и товаров.
11.Делал заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день.
12.Проводил плановые инвентаризации.

Knowledge and skills

Language proficiencies

Italian — advanced

Additional information

Работал 4 года в Италии, знание итальянского языка в совершенстве, аккуратность, ответственность, исполнительность, наличие санитарной книжки.