Contact information

The job seeker has entered a email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1789481

Work experience

Кухар 4-го розряду,офіціант,бармен,Бренд шеф-кухар,майстер в/н.

from 06.1974 to 09.2012 (38 years 3 months)
Робота в готельно-ресторанному бізнесі, Трускавець (Сфера обслуговування гостей)

Підбір кухарів - фахівців різних рівнів, навчання персоналу технологічним процесам кухні по спеціальностях кухар, офіціант,бармен..Управління персоналом кухні,пекарні, планування робочого часу, розподіл і контроль виконання завдань.Створення банкетного, фуршетного меню, періодичне оновлення меню, впровадження нових страв.Складання і ведення калькуляційних і технологічних карт.Безпосередня участь в приготуванні, оформленні і відпуску страв .Здійснення контролю над технологією приготування їжі,випічки ,нормами закладки сировини , за якістю готової продукції.Дотриманням працівниками санітарних вимог, правил особистої гігієни.Формування заявки на закупівлю необхідного товару та продуктів. Контроль якості продуктів.Проведення переобліку і інвентаризації.

Education

львівський технікум громадського харчування

,(технологія приготовлення їжі) - Технік - технолог., Львів
Higher, from 1983 to 1985 (1 year 10 months)

Additional education and certificates

торгово-кулінарне училище

1972-1974 н.р.

Knowledge and skills

Additional information

- Працював на підприємствах громадського харчування:
Кухарем,офіціантом,барменом,шеф-кухарем,майстром в/н.

Шеф - кухар з04.1998 по 02.2004 рр. Робота за кордоном - Польща


Стебницький професійний ліцей: 2005 - 2013р.р.
-майстер виробничого навчання
навчання учнів практичних навиків та
майстерності по спеціальностях
кухар ,офіціант,бармен.

Робота шеф – кухарем в смт. Затока Одеської обл. на базах відпочинку.
Досвід роботи на ТК «Буковель» Івано-франківської обл. та готельно - відпочинкових комплексах в Закарпатті,смт.Славське

- складаю технологічні та калькуляційні карти, меню, прейскуранти;
- досвід роботи та знання української та європейської кухні, в обслуговуванні банкет- фуршетів,корпоративів, весілля, ювілеїв та визначних дат.

-Володію ПК;

Вільно спілкуюся –українською(рідна мова),
та польською мовами.

-водіння автомобіля

- в наявності документи : про освіту , медична книжка ,права водія категорії"В",військовий квиток.

Контактна інформація
-Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
-Ел. почта: [open contact info](look above in the "contact info" section)