Олександр

Пушкар Олександр Михайлович
Дата народження: 26/12/1985
Адреса: Україна, м. Харків , вул. Зубарєва, 24 кв. 53.
Тел. номер: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Мета
Головний технолог виробництва, з досвідом в галузі виробництва солоду 18+ років. Зацікавлений в подальшому
професійному розвитку у сфері харчової продукції.
Ключові навички
✓ Знання харчового законодавства України, технічних ✓ Знання процесів оптимізації та розробки;
регламентів, галузевих стандартів; ✓ Удосконалення та розвиток систем менеджменту
✓ Успішний досвід взаємодії в крос-функціональних якості;
командах та з постачальниками; ✓ Планування виробництва та постачання готового
✓ Розробка та коригування вимог щодо якості продукту
продукції;

ДОСВІД РОБОТИ, ДОСЯГНЕННЯ
Головний технолог заводу з виробництва солоду
ТОВ «Малтюроп Юкрейн», Київ, Україна

Функціональні обов’язки:
1. Управління технологічними процесами виробництва солоду та забезпечення
безперебійної роботи виробництва.
2. Розробка та впровадження технологій солодорощення відповідно до
специфікацій замовників і характеристик сировини.
3. Організація та контроль виконання виробничих і технологічних завдань.
4. Планування виробництва солоду відповідно до бюджету, обсягів сировини та
виробничих потужностей.
5. Контроль якості вхідної сировини та готової продукції, аналіз виробничих
показників і підготовка регулярної звітності.
6. Формування купажів солоду відповідно до вимог клієнтів.
7. Координація закупівлі сировини та планування поставок зерна.
8. Контроль санітарного та технічного стану виробництва, організація санітарних
обробок і мийки обладнання.
9. Забезпечення дотримання стандартів якості, вимог ISO, охорони праці та
харчової безпеки.
10. Контроль ефективного використання енергоресурсів, сировини та допоміжних
Жовтень 2016 – теперішній час матеріалів; впровадження заходів з оптимізації витрат.
(10 років) 11. Управління персоналом виробничого підрозділу: постановка цілей,
організація роботи, навчання та оцінка ефективності співробітників.
12. Участь у технологічних проєктах компанії та вдосконаленні виробничих
процесів.
13. Взаємодія з клієнтами, постачальниками та внутрішніми підрозділами з питань
технології виробництва.

Досягнення:
✓ забезпечував стабільне виконання виробничих планів та безперебійну
роботу солодового виробництва.
✓ Розробляв і впроваджував технології виробництва спеціальних видів
солоду відповідно до вимог міжнародних клієнтів.
✓ Організував та забезпечив виробництво солоду типу BuD для компанії
InBev — єдине в Україні виробництво такого типу.
✓ Брав участь у розробці та запуску технологічних рішень для виробництва
солоду для клієнтів: The Coca-Cola Company, Heineken, Tuborg, Carlsberg
Group, Stella Artois.
✓ Впровадив нові технологічні процеси з подальшим масштабуванням у
виробництво.
✓ Оптимізував технологічні параметри солодорощення, що дозволило
покращити стабільність якості готової продукції.
 ✓ Знизив технологічні втрати сировини та підвищив ефективність
використання енергоресурсів.
✓ Забезпечував відповідність продукції міжнародним стандартам якості та
специфікаціям клієнтів.
✓ Координував взаємодію виробництва, лабораторії, закупівель та логістики
для виконання вимог ключових замовників.
✓ Успішно проходив внутрішні та зовнішні аудити систем якості та харчової
безпеки.
Провідний оператор лінії у виробництві харчової продукції
ТОВ «Малтюроп Юкрейн», Київ, Україна

Функціональні обов'язки:
1. Організація виконання технологічних і виробничих завдань, забезпечення
працівників необхідним інвентарем, мийними та дезінфікуючими засобами,
спецодягом і засобами індивідуального захисту.
2. Виконання розпоряджень працівниками, організація роботи змін із проведення
прибирання та здійснення контролю якості прибирання і дезінфекції виробничих
приміщень, технологічних ліній та обладнання.
3. Здійснення керівництва роботою змін і забезпечення раціонального розподілу
Квітень 2011 – Жовтень 2016 обов’язків між працівниками.
(5 років) 4. Контроль дотримання працівниками змін виробничої та трудової дисципліни.

Досягнення:
✓ Забезпечив своєчасне виконання змінних завдань відповідно до технологічних
процесів і графіків прибирання шляхом нормування часом.
✓ Розробив інструкцій з прибирання та дезінфекції виробничих приміщень і
обладнання, провів інструктаж операторів щодо проведення миття та
дезінфекції.
✓ Відсутність зауважень при аудитах шляхом ведення записів у всіх чинних
журналах, технологічних картах, картах прибирання виробничих приміщень,
протоколах. Своєчасний друк графіків технологічних процесів, формування
звітів про виробництво партій солоду.
Старший оператор лінії у виробництві харчової продукції
ТОВ «Малтюроп Юкрейн», Київ, Україна

Функціональні обов’язки:
1. Організація роботи зміни, дотримання технологічних завдань та інструкцій з
охорони праці й харчової безпеки.
Червень 2010 - Квітень 2011
2. Виконання виробничих завдань, а також завдань з миття та дезінфекції
(10 місяців)
виробничих приміщень і закріплених дільниць.

Досягнення:
✓ Відсутність аварійних простоїв виробництва, Здійснення керівництва роботою
зміни, доведення виробничого завдання відповідно до виробничої програми
та технологічного режиму, контроль його виконання.
Молодший оператор лінії у виробництві харчової продукції
ТОВ Малтюроп Юкрейн, Київ, Україна

Функціональні обов’язки:
Серпень 2008 – Червень 2010 1. Виконання виробничих завдань, а також завдань з миття та дезінфекції
(1 рік 10 місяців) виробничих приміщень і обладнання.
Досягнення:
✓ Забезпечив своєчасне виконання змінних завдань відповідно до
технологічних процесів і графіків прибирання.
ОСВІТА
Магістр, Національний технічний університет «Харківський політехнічний
2017-2018 інститут», факультет Технології продуктів бродіння і виноробства, спеціальність
Харчові технології
Спеціаліст, Харківський національний аграрний університет ім. В.В. Докучаєва,
2003-2008 спеціальність Агрономія

КВАЛІФІКАЦІЯ
Quality Management Systems Standard ISO 9001:2008
2012 Internal Auditor According to The Standard ISO 19011:2011

FSSC 22000 certification scheme of food Safety Management Systems, acknowledged
2015 by GFSI
Internal Auditor Training Course
 Risk-Management and Key Changes and Transition Conditions Awareness Training
2016 Course

2024 The 7 Habits of Highly Effective People

СПЕЦІАЛЬНІ НАВИЧКИ
• Впевнений користувач 1C 8, MS-Office;
• Англійська (В1);
• Водійські права (категорія B, C, C1)