Олег
Директор ресторану, керівник корпоративного харчування
- Considering positions:
- Директор ресторану, керівник корпоративного харчування, Менеджер з розвитку, Адміністратор, Керівник відділу, Керівник напрямку, Менеджер проєктів, Регіональний менеджер, Керуючий пекарнею, Керівник проєкту, Регіональний керівник
- Age:
- 49 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/18644628/
Uploaded file
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
Салюк Олег Олегович
Організаційний менеджер / Операційний директор / Керівник напрямку розвитку (Launch Manager)
• Телефон: [
• Email: [
• 03.05.1977 р.н.
• Місто проживання: Київ
• Локація та мобільність: Готовий до відряджень
КЛЮЧОВА ЦІННІСТЬ ДЛЯ КОМПАНІЇ
Управлінець із 17-річним досвідом організації бізнес-процесів «з нуля» та антикризового менеджменту. Унікальне поєднання навичок: від проектування та будівництва локацій (від фундаменту до запуску «під ключ») до побудови системи продажів, управління персоналом (до 25 осіб) та кратного масштабування прибутку. Експерт у сферах HoReCa, дистрибуції та операційного контролю.
ДОСВІД РОБОТИ
Власник бізнесу / Операційний керівник мережі
2016 – 2026 (10 років)
Сфера діяльності: Мережа закладів харчування (піцерія, точки Fast Food), роздрібна торгівля (продукти харчування, побутова хімія), дистрибуція, імпорт/експорт товару.
• Запуск локацій «під ключ»: Особисто керував відкриттям нових торгових точок та об'єктів. Маю досвід будівництва споруд з нуля (від заливки бетону та фундаменту до фінішного оздоблення). Самостійно планував ефективне зонування площ для оптимізації логістики та зручності персоналу й клієнтів.
• Кризовий менеджмент та антикризове управління: Викупив діючу піцерію та за 1 рік збільшив обсяг продажів у 2 рази за рахунок реінвестицій, оптимізації внутрішніх процесів та впровадження нової клієнтської стратегії.
• Управління виробництвом та закупками: Повний цикл організації роботи в сегменті HoReCa та торгівлі: підбір, розстановка та прорахунок потужності обладнання, робота з постачальниками, контроль якості.
• Управління персоналом: Сформував та керував командою до 25 осіб (лінійний персонал, кухарі, продавці, менеджери). Розробив систему KPI та мотивації комерційних підрозділів.
• Клієнтський сервіс та продажі: Побудував ефективну систему довгострокових продажів (B2B / B2C). Сформував культуру екологічних продажів, орієнтованих на реальні потреби клієнта, що забезпечило високий показник повернення покупців (LTV) та довгострокову лояльність.
• Фінансовий контроль: Формування та аналіз P&L, контроль дебіторської заборгованості, управління продажами та маржинальністю.
Компанія “Інтербудтоннель” (Туркменістан, Ірак)
2009 – 2016 (7 років)
Посада: Бригадир (Будівництво Бескидського залізничного тунелю, міжнародні інфраструктурні об'єкти)
• Управління та координація інженерно-будівельної бригади (до 18 осіб) в умовах суворого контролю термінів та безпеки.
• Ефективне планування робочого часу та раціональний розподіл навантаження між робітниками для забезпечення безперебійного процесу будівництва.
• Забезпечення команди необхідним інструментом, обладнанням та матеріалами, контроль їхнього використання.
• Контроль якості виконання технічних та виробничих завдань, ведення внутрішніх процесів.
Нікопольський завод феросплавів
1998 – 2008 (10 років)
Посада: Слюсар з ремонту механічного обладнання / Бригадир
• Організація роботи ремонтної бригади, розподіл виробничих завдань.
• Технічне обслуговування та ремонт промислового механічного обладнання.
• Контроль технічних процесів та виконання виробничих завдань із дотриманням техніки безпеки.
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ ТА КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління проектами (Launch Management): будівництво з нуля, планування простору, запуск нових локацій, закупівля та налаштування обладнання.
• Операційний менеджмент: організація та оптимізація бізнес-процесів, управління виробництвом (HoReCa, рітейл, логістика, дистрибуція, FMCG).
• Антикризове управління: подвоєння фінансових показників, реструктуризація процесів, впровадження KPI.
• People Management: підбір, навчання, мотивація, контроль виконання завдань та лідерство (керівництво командами до 25 осіб).
• Ефективні комунікації та продажі: ведення переговорів, побудова довгострокових відносин, робота із запереченнями, планування та розвиток продажів.
• Технічні інструменти: користувач POS-систем
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• Пройшов профільні курси з ведення бізнесу з нуля.
• Маю водійське посвідчення категорії В.
• Особисті якості: Чесність, висока стресостійкість, розвинене аналітичне мислення, вміння працювати з великим масивом завдань в умовах багатозадачності.
СУПРОВІДНИЙ ЛИСТ (COVER LETTER)
«Вітаю!
Мене зацікавила вакансія у вашій компанії. Мій досвід повністю відповідає запиту на сильного організатора процесів та керівника об'єктів.
Протягом 10 років я успішно займався операційним управлінням та запуском локацій з нуля: маю практичний досвід контролю об'єктів від етапу заливки фундаменту до фінішного запуску «під ключ», підбору обладнання та формування команди. Також маю підтверджений кейс антикризового менеджменту в HoReCa — збільшив продажі діючого закладу вдвічі всього за один рік.
Вивчаю систему Lean management
Вмію ефективно організовувати виробничі процеси, контролювати KPI та вибудовувати екологічні довгострокові продажі. Буду радий обговорити на співбесіді, як мій досвід та управлінські навички допоможуть розвитку та оптимізації процесів на ваших локаціях.
З повагою,
Салюк Олег Олегович»
More resumes of this candidate
Considering positions: Менеджер з розвитку, Директор ресторану, Операційний директор, 2 more positions
Kyiv
РЕЗЮМЕ Салюк Олег Олегович Організаційний менеджер / Операційний директор / Керівник напрямку розвитку (Launch Manager) • Телефон: • Email: • 03.05.1977 р.н. • Місто проживання: Київ • Локація...
Considering positions: Керівник напрямку, Керуючий рестораном, Керуючий мережею кав'ярень, 2 more positions
Kyiv
Secondary education
- Власник, Салюк О.О., ФОП, 10 years
Kyiv
РЕЗЮМЕ Салюк Олег Олегович Організаційний менеджер / Операційний директор / Керівник напрямку розвитку (Launch Manager) • Телефон: • Email: • 03.05.1977 р.н. • Місто проживання: Київ • Локація...
Similar candidates
-
Заступник директора ресторану
Kyiv -
Заступник директора ресторану
50000 UAH, Kyiv, Dnipro , more 3 cities -
Операційний керівник (мережі ресторанів, кафе, кав'ярень, барів)
70000 UAH, Kyiv -
Заступник директора ресторану
Kyiv -
Керуючий мережею ресторанів
90000 UAH, Kyiv -
Керуючий рестораном, F&B-директор, керівник мережі ресторанів, СЕО
Kyiv, Odesa, Bukovel