Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/18915603/

Work experience

CEO

from 04.2022 to 06.2026 (4 years 3 months)
Ресторани Валерія Зайцева, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка та реалізація стратегії розвитку мережі
- Управління операційною діяльністю всіх закладів мережі
- Планування та контроль виконання фінансових показників (P&L, EBITDA, виручка)
- Формування та розвиток управлінської команди
- Відкриття нових закладів: аналіз ринку, затвердження концепцій
- Контроль будівництва та ремонту нових об'єктів: терміни, бюджети
- Затвердження меню, цінової політики та стандартів сервісу
- Побудова та контроль системи якості у всіх закладах мережі
- Ведення переговорів з орендодавцями, постачальниками та інвесторами
- Розвиток бренду та маркетингова стратегія мережі
- Взаємодія з інвесторами та звітність перед власниками бізнесу
- Аналіз ринку та конкурентного середовища, впровадження інновацій

Менеджер з продажу

from 08.2019 to 04.2023 (3 years 9 months)
ТОВ РУТС, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

- Активний пошук та залучення нових ресторанних клієнтів
- Ведення та розвиток існуючої клієнтської бази ресторанів
- Презентація та продаж винного асортименту сомельє, закупівельникам і власникам ресторанів
- Формування комерційних пропозицій та погодження умов співпраці
- Виконання планів продажів та розширення присутності в мережі HoReCa
- Проведення дегустацій і навчальних заходів для персоналу ресторанів
- Контроль дебіторської заборгованості та своєчасності оплат
- Моніторинг конкурентів і ринку вина в сегменті HoReCa
- Підготовка звітності та аналіз продажів по клієнтах

Сомельє

from 01.2016 to 07.2019 (3 years 7 months)
La Famiglia, ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Формування та ведення винної карти ресторану
- Консультування гостей щодо вибору вина та напоїв
- Підбір вина до страв (фудпейринг)
- Організація зберігання та обліку алкогольної продукції
- Проведення дегустацій та презентацій для гостей
- Навчання персоналу залу з питань напоїв
- Закупівля та контроль якості вин і напоїв
- Підтримання оптимальних умов зберігання у винному погребі
- Робота з постачальниками та оновлення асортименту

Сомельє

from 08.2014 to 01.2016 (1 year 6 months)
Тоне, ТОВ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Формування та ведення винної карти ресторану
- Консультування гостей щодо вибору вина та напоїв
- Підбір вина до страв (фудпейринг)
- Організація зберігання та обліку алкогольної продукції
- Проведення дегустацій та презентацій для гостей
- Навчання персоналу залу з питань напоїв
- Закупівля та контроль якості вин і напоїв
- Підтримання оптимальних умов зберігання у винному погребі
- Робота з постачальниками та оновлення асортименту

Education

Академія праці, соціальних відносин і туризму

Соціальна робота
Higher, from 2024 to 2026 (2 years)

Сумський будівельний коледж

Бакалавр, промислове та цивільне будівництво, Суми
Higher, from 2007 to 2011 (4 years)

Additional education and certificates

Laba ”Top manager”

3 місяці
Certificate

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Організація заходів

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner