Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1903581

Work experience

Експедитор

from 03.2018 to 09.2018 (6 months)
Военторг, Запорожье (Неприбыльные, благотворительные и общественные организации)

Доставка продуктов питания в военные части Донецкого направления.

Управляющий

from 09.2017 to 12.2017 (3 months)
«Делви», ООО «Оптторг 15», Запорожье (Розничная торговля)

организация торгового процесса;
обеспечение выполнения планов продаж;
управление персоналом (постановка задач, контроль выполнения, обучение);
отчетность, товарные остатки, инвентаризация;
взаимодействие с контролирующими органами;
В связи закрытия маркета, уволился по собственному желанию.

Управляющий отельно-ресторанного комплекса

from 01.2017 to 04.2017 (3 months)
ООО «Кубертен» «Olympic Village», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ресторан (70 посадочных мест, летник под зонтиками 20 посадочных мест, спорт бар со своей кухней 36 посадочных мест, два летних комплекса понтона 35, 50 посадочных мет).
Отель (28 номеров, коттеджи, шале).
Русская баня, финская сауна.
- организация торгового процесса и управление;
- обеспечение выполнения планов продаж, бюджета;
- управление персоналом (постановка задач, контроль, обучение);
- отчетность, товарные остатки, инвентаризации;
- взаимодействие с контролирующими органами.
- основные обязанности кризис менеджера (персонал, меню, товарооборот, ценообразование, должностная структура, финансовая дисциплина. санитарные нормы, правила внутреннего распорядка дня, техника безопасности).
Уволился по собственному желанию в связи с переездом в другой город по состоянию здоровья.

Управляющий отельно-ресторанным комплексом.

from 05.2016 to 08.2016 (3 months)
ООО «МСК-ПОФИ» г. Коблево «Richard Palace», Коблево. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа.
Подготовка к открытию комплекса.
Управление и контроль работы кафе, пиццерии, гостиничного комплекса.
Бюджетирование объекта на стадии открытия, реставрационные и строительные работы. Подбор и обучение персонала.

Зам. директора

from 05.2015 to 09.2015 (4 months)
ООО «Элита Проект», Москва (Строительство, архитектура, дизайн интерьера)

Сезонная работа
Коммерческая деятельность.
Организация отчетности финансовой деятельности по объектам строительства.
Контроль отчетность логистических работ.
Контроль и учет договоров от поставщика на доставку товароматериальных ценностей по объектам.

Зам. директора

from 06.2014 to 11.2014 (5 months)
ООО «Элита Проект» г. Москва, Москва (Строительство, архитектура, дизайн интерьера)

Сезонная работа.
Коммерческая деятельность.
Организация отчетности финансовой деятельности по объектам строительства.
Контроль отчетность логистических работ.
Контроль и учет договоров от поставщика на доставку товароматериальных ценностей по объектам.

Управляющий магазина.

from 08.2013 to 03.2014 (7 months)
ООО «Фора»Торговая сеть продуктовых супермаркетов ., Киев (Розничная торговля)

организация торгового процесса;
обеспечение выполнения планов продаж;
управление персоналом (постановка задач, контроль выполнения, обучение);
отчетность, товарные остатки, инвентаризация;
взаимодействие с контролирующими органами;

Управляющий развлекательным заведением.

from 09.2012 to 03.2013 (6 months)
ООО «Антарес» Караоке-клуб «Бухарест», Донецк (Образование, наука)

Организация работы ресторана /управление (полный спектр задач), контроль и развитие заведения.
Организация проведение шоу программ (танцевальные и вокальные мероприятия).
В связи с переездом в другой город, уволился по собственному желанию.

Start-up

from 01.2012 to 03.2012 (2 months)
«Золотой Дракон», Киев (Ресторанное направление.)

Участие в организации и подготовки к открытию суши бар с 0 точки на 50 посадочных мест. Подготовка к наполнению ресторана Планограммы, оборудование кухня/зал/бар, мебель, инвентарь и пр. Обеспечение поставок и монтажа оборудования.
Подбор персонала. Обучение сотрудников стандартам сервиса.
Работа по контракту.

Зам. управляющего

from 10.2011 to 08.2012 (10 months)
ООО «Хромой Пол». Чешская ресторация., Киев (Ресторанное направление.)

Организация в подготовке открытия ресторана с 0, формат Чешская ресторация.
Работа с государственными структурами.
Участие в формировании бюджета.
Подготовка к наполнению ресторана ( оборудование кухня, зал, мебель зал, посуда зал, бар, и т.д ).
Ведение переговоров с поставщиками.
Разработка меню.
Участие в разработке с технологом калькуляционных карточек.
Участие в разработке фирменного стиля в одежде.
Подбор персонала.
Обучение сотрудников стандартам сервиса.

Зам. директора

from 11.2010 to 08.2011 (9 months)
ООО «Лидер ВМС» Бильярдный клуб, ресторан - бар., Киев (Ресторанное направление.)

Контроль работы заведения (1800 кв.м.) ВИП зона, ВИП зал, банкетный зал, общий зал. Управление персоналом. Контроль поставок продукции. Контроль выдачи готовой продукции. Организация проведения фуршетов, банкетов. Организация проведение бильярдных турниров. Контроль работы ресторана, бара, бильярдного клуба, бильярдного магазина.

Зам. директора по развитию розничной торговли.

from 09.2009 to 10.2010 (1 year 1 month)
ООО «Ритейл Маркет Груп», «Срибный Шлях», Киев (Розничная торговля)

Подготовка объектов под. продуктовые супермаркеты.
Работа с арендодателями, расчеты экономической эффективности, принятие решений по перспективности открытия, работы и развития магазинов.
Обеспечение операционной составляющей проекта, постановка системы управления.
Организация торгового процесса весь спектр соответствующих бизнес- процессов и бизнес- операций.
В т.ч. работа с поставщиками, персоналом супермаркетов, соответствующими подразделениями и пециалистами компании.

Директор торгового департамента.

from 05.2005 to 08.2009 (4 years 3 months)
ООО " Край" Сеть Торгово-развлекательных центров «МАГЕЛЛАН», Гипермаркетов Супермаркетов «КРАЙ», Киев. (Розничная торговля, общественное питание, производство, дистрибуция.)

За время работы в компании «Край», руководству компании было предложено развить новое направление бизнеса как опция в структуре компании розничной торговли, на собственных площадях ТРЦ «Магелан», гипермаркетах комп. «Край». Для увеличения дохода и привлечения клиента мной было разработано и утверждено структурное подразделение «Торговый Департамент» что включало в себя независимо доходные направления бизнеса. Цель подразделения в структуре компании, создать высококачественное собственное кофе-жарочное производство и оптово розничные отдел продаж, а также магазины, бары, кофейные рестораны и т. д. Координировал процесс развития бизнеса с нулевой точки строительства с сопровождением по каждому из объектов направления бизнеса.
Структура созданного c 0 и разработанного мной подразделения как руководитель проекта с введением в эксплуатацию в компании «Край».
Разработал c 0 концепцию направления с внутренним корпоративным стилем и зарегистрированной торговой маркой (бренд) «Краиїна Кави».
Создал c 0 производство по переработке кофейной продукции от европейского поставщика экс президента международной кофейной ассоциации SCAE, кофейного академика Винченцо Сандали.
Организовал c 0 отдел оптово-розничной продажи (дистрибуция по регионам).
Организовал c 0 отдел эксплуатации оборудования, профессионального сервисного обслуживания (автоматического, полуавтоматического, кофейного, вендингового, снекового а также кофе-жарочного оборудование).
Организовал c 0 сеть розничных магазинов, отделов, на собственной территории так и вне компании, по продаже высококачественной продукции собственного производства и партнеров поставщиков.
За период моей работы, было получено эксклюзивное дистрибьюторское право на рынок Украина: оборудование ТМ «Carimali Spa» Италия.
Продуктов питание и вкусовых добавок ХОРЕКА ТМ «NATFOOD Spa » Италия.
Продукция ТМ «Sandalj Trading Company Spa» Италия.
Открыл c 0 сеть кофейных баров и ресторанов на территории Украина с подготовленными профессиональными сотрудниками с разработкой внутреннего корпоративного стиля.
Создал c 0 отдел вендингового направления (установка, продажа и обслуживание оборудование).
Разработал сайт и рекламную продукцию.
Логистика со своим автопарком.
Организация внешне - экономической деятельности (импорт).
Вошли в международную кофейную организацию SCAE.
За время моей работы заключил контракты с дилерами на распространение продукции собственного производства и компаний поставщиков чайной продукции
«Млесна» «Украинская Чайная» и «Свит Чаю»
Ежегодно участвовал в выставках с дистрибьюторской продукцией и продукцией собственного производства.
Организовывал тренинги для персонала по продажам и приготовлению кофейной продукции
Организовывал участие с подготовленными специалистами в чемпионатах Украины бармен-бариста.

Education

Институт управления и бизнеса

Менеджмент, управление малым бизнесом., Брянск
Unfinished higher, from 2002 to 2003 (9 months)

Ориентация в специфике сферы деятельности, в рамках которой осуществляется продажа продуктов или услуг. Управление малым бизнесом.

Additional education and certificates

«Арсенал» г. Москва. (менеджер продаж оптово-розничной торговли).

апрель 2000 г.

«СДС – ФУДС» г. Москва (контроль качества сервисного обслуживания мест общественного питания).

июнь 2001 г.

«Sandalj Trading Company Spa» Италия г. Триест. -технология приготовления кофейных зерновых купажей по вкусовым качествам.

сентябрь 2005 г.

«Каффе-Техник», Probat-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH г. Рейн Германия. (технология производства и переработка кофе).

май 2006 г.

Ресторанного Менеджмента «ПРОФИ» г. Киев (административное управление ресторанного предприятия).

февраль 2010 г.

«КПЛ» школа пивных сомелье. Основа сырья и техника пивоварения. Региональные особенности пивоварения. Основы дегустации и выбор

2013 г.

Knowledge and skills

Additional information

Позиция.
Активная жизненная позиция в поиске интересной, перспективной работы с креативными людьми для реализации имеющегося профессионального опыта.
Главное – динамично развивающаяся компания, работа в которой может приносить удовлетворение, как собственным амбициям, так и компании.
Цели, желаемые проекты.
Создать предприятие розничной торговли премиум класса (супермаркет, гипермаркет), заведение общественного питания, управление отельным ресторанным комплексом, торгово-развлекательных центров, бизнес центров. Организация сети (ресторанов, кофеин, пабов, трактиров, кафе-кондитерских). Создать фабрику по переработке кофейной продукции (полный цикл). Организация представительства в сфере оптово-розничных продаж (дистрибуция). Организация полного пакета проектной документации. Координация и сопровождения проекта к увеличению финансовых показателей.
Выбор концепции: чешский, баварский, ирландский (ресторан паб). Ресторан, кофейня (австрийская, итальянская, французская). Выбор меню, подготовка персонала. Организация полного пакета проектной документации. Координация и сопровождения проекта.
Компетентность, практические навыки.
Устройство и принципы работы оборудования, правила эксплуатации, государственные и ведомственные нормативные акты, а также внутренне разработанные положения и инструкции, касающиеся работы предприятия торговли и общественного питания.
Участие в проекте открытия и запуска новых направлений розничной торговли и общественного питания, с начала работ по реализации проекта. Организация и планирование работы предприятия, создание структурной модели предприятия. Формирование внутренней политики предприятия, разработка программ мотивации и развития предприятия, подбор и тренинги персонала. Принцип планировки, порядок оформления помещений и витрин, порядок размещения товарно-материальных ценностей на торговом оборудовании, правила документооборота, делопроизводство, организационное и документальное обеспечение управления процесса формирования (подбора и подготовки) кадровых резервов. Контроль над соблюдением ценовой политики. Сбор и формирование заказов, контроль их исполнения. Поддержание долгосрочных контактов с клиентами. Работа с дебиторской задолженностью. Проверка и реализация договоренностей в национальных сетях, с поставщиками. Знание специфики ведения бизнеса иностранных сетей на территории Украины. Поиск новых клиентов (телефон, интернет, печать). Знание психологии общения и принципы продаж с клиентом. Контроль и координация реализации продукции компании в регионах. Разработка концепции заведения, дизайн. Организация торгового процесса, анализ и обеспечение плана продаж, контроль и наличие товарных остатков, анализ ассортимента товара, подготовка отчетности. Заключение договоров с контрагентами. Решение административно- хозяйственных деятельности. Подбор и заказ качественного технического и технологического оборудования для работы предприятия. Управление ассортиментом. Разработка и внедрение корпоративных стандартов системы управления, моделирование и оптимизация бизнес-процессов, взаимодействия технической службы компании и персонала.
Личные качества
Высокая трудоспособность, приспособленность к устойчивой продуктивной работе в условиях ограниченного времени, психологического давления, способность очень быстро реагировать на изменения. Умение убеждать оппонента в спорах, ответственность, целеустремленность энергичность, инициативность, четкое ориентирование на командную работу и на конечный результат, способность к прогнозированию, умению анализировать, брать на себя ответственность и принимать самостоятельные решения. Стремление и желание овладеть новыми знаниями, практическими навыками, огромная потребность в дальнейшем развитии не курю, не злоупотребляю алк. Увлечение и хобби; шахматы, плавание, фитнес, путешествия. Возможны командировки по Украине, СНГ, дальнему зарубежью (загранпаспорт имею).