Дмитро

Дмитро Савенко
Су-шеф
Дата народження: 30.06.1993
Місто проживання: Київ
Номер телеф.: [open contact info](look above in the "contact info" section) (прохання
попередньо писати в Telegram чи Viber)

Очікування щодо заробітної плати: 55 000 -
60 000 грн (залежить від об’єму задач)

Знання мов:
українська - вільно;
кацапська - вільно;
англійська - на рівні професійного спілкування
Маю досвід співпраці з шеф-кухарями з
Китаю, Індії, Тайланду.

Досвід роботи:
З 09.2012 до нині - кухар, старший зміни
Заклади: Oxota na ovets, Шевченко, CHI, Druzi cafe, Roll House, Antwerpen, Тайський
привіт, BALU, Fayna Asia, BRю., Китайський привіт.

З 02.2021 до 02.2025 - су-шеф, шеф-кухар
Досвід роботи шеф-кухарем: Тайський привіт, Fayna Asia

Приймав участь на різних позиціях у відкритті закладів: CHI, Druzi cafe, Sino,
Міністерство Шаурми, Міністерство Піци, перевідкриття Fayna Asia.

Професійні навички:
● організація та контроль роботи кухні;
● пошук працівників кухні, проведення співбесід, навчання новачків;
● складання графіків роботи працівників;
● планування закупівель та прийом товару;
● пошук, супровід укладання договорів та співпраця з постачальниками;
● пошук та співпраця з підрядниками з обслуговування обладнання та інших робіт;
● створення та введення нових позицій у постійне та сезонне меню;
● складання технологічних карт;
● контроль списання товарів, проведення та зведення переобліку;
● вирішення всіх поточних питань щодо роботи кухні;
● контроль чистоти кухні та організація процесу прибирання;
● допомога в організації маркетингових заходів та корпоративів мережі.

Працюю переважно з європейською та пріоритетно з азійською кухнями.