Світлана

Гоменюк Світлана
Михайлівна
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Адреса: м. Київ, Україна
Мета
Застосувати професійні знання та практичний досвід у сфері контролю якості зерна та
борошна, оптимізації технологічних процесів та розробки нових продуктів для
забезпечення стабільної якості харчової продукції.

Мови Ключові навички
• Українська — рідна, вільне володіння. • Робота з сучасними лабораторними приладами (Mixolab, Alveolab,
• Російська — вільне володіння. Glutomatic, SD-A)
• Контроль якості зерна та борошна. Лабораторні аналізи згідно
Особисті якості ДСТУ та ТУ
Відповідальність, уважність до деталей, командна • Пробна лабораторна випічка та оцінка готових виробів
робота, аналітичне мислення, орієнтація на якість. • Робота з ферментними препаратами
• Документування та складання протоколів

Освіта Досвід роботи
Національний університет біоресурсів і Аналітична лабораторія ТОВ «Столичний млин»
природокористування України (НУБіП України), м. 2024р – теперішній час:
Київ Робота на сучасних приладах:
Спеціальність: "Захист рослин" ▪ Alveolab – визначення реологічних властивостей, сили борошна,
Диплом спеціаліста 1999-2004 р. еластичності та пружності тіста.
▪ Glutomatic – оцінка кількості та якості клейковини.
▪ SD-A – аналізатор пошкодження крохмалю
Сертифікати Робота з ферментними препаратами для усунення недоліків та покращення якості
• 2025р Путівник для лабораторії: керуємось борошна для отримання бажаних результатів готових виробів
ДСТУ EN ISO/IEC 17025:2019 Контроль якості борошна: оцінка хлібопекарських властивостей, придатності
• 2024р Внутрішній аудит у лабораторіях: ДСТУ борошна для різних виробів.
EN ISO/IEC 17025:2019 та ДСТУ ISO 19011:2019 - Створення презентацій. Навчання персоналу.
ТОВ «ТЕХ МЕДІЯ ГРУП» Документування результатів: ведення журналів, складання протоколів
• Участь у роботі науково-практичній 2022р - теперішній час:
Робона на приладі Mixolab – аналіз реологічних властивостей тіста. Створення
конференції «Сучасні технології для підприємств
ідеального профілю для різних видів виробів
борошномельної, кондитерської та
Пробна лабораторна випічка:
хлібопекарської галузі» - СокТрейд ▪ Випікання лабораторних тестових зразків для оцінки хлібопекарських
• 2024р навчання за програмою «Впровадження властивостей борошна.
систем управління безпечністю на підприємствах ▪ Аналіз об’єму, структури та смакових характеристик готових виробів.
харчової промисловості» - Національний Інженер-технолог ТОВ «Столичний млин»
університет харчових технологій. 2021р
__________ Контроль ефективності роботи обладнання млина (разом з технологами млина та
головним технологом виробництва)
▪ Перевірка продуктивності та стабільності роботи млинових машин.
▪ Оцінка якості помелу та відповідності технологічним стандартам.
▪ Виявлення та усунення відхилень у роботі обладнання.
▪ Співпраця з інженерами для оптимізації процесів помелу та підвищення
ефективності виробництва.
Інженер з якості 1категорії
2006-2015рр
Прийомка та розміщення зерна за показниками якості для збереження та подальшої
переробки. Створення помельні партії зерна для забезпечення стандартної та
стабільної якості борошна при помель. Співпраця з технологами та операторами
елеватора для оперативного реагування та забезпечення стабільної якості продукції.
Лаборант, технік-лаборант
2004р
Контроль якості виробництва борошна. Відпуск готової продукції.