Анастасия

АНАСТАСІЯ ГЕРАСИМЕНКО
Адміністратор ресторану | Менеджер ресторану | Керуючий зміною
Київ | Готова до переїзду
[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Адміністратор ресторану з 15+ роками практичного досвіду у сфері
HoReCa.

Маю успішний досвід роботи як офіціантом, так і адміністратором
ресторану та ресторанного комплексу. Добре розумію всі процеси роботи
закладу — від відкриття зміни до її закриття, організації роботи персоналу
та забезпечення бездоганного сервісу для гостей.

Вмію створювати команду, яка працює злагоджено, підтримувати високі
стандарти обслуговування та швидко приймати рішення навіть у
стресових ситуаціях.

Моя головна мета — зробити так, щоб гості поверталися знову, а ресторан
працював стабільно й прибутково.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління персоналом ресторану
• Організація роботи зміни
• Контроль стандартів сервісу
• Проведення банкетів, весіль та корпоративних заходів
• Робота зі складними та VIP-гостями
• Вирішення конфліктних ситуацій
• Контроль касової дисципліни
• Організація роботи залу, бару та кухні
• Навчання та адаптація нових співробітників
• Проведення інвентаризацій
• Контроль товарних залишків
• Взаємодія з постачальниками
• Ведення внутрішньої документації
• Робота в iiko, R-Keeper, 1С, MS Excel
• Управління командою в умовах високого навантаження

ДОСВІД РОБОТИ
Адміністратор ресторанного комплексу — 2025 рік
Основні обов'язки: організація ефективної роботи ресторанного
комплексу, координація роботи персоналу, контроль стандартів сервісу,
контроль касової дисципліни, організація банкетів і корпоративних
заходів, робота зі зверненнями гостей, контроль залишків продукції,
взаємодія з постачальниками, ведення внутрішньої звітності.

Трипільське Сонце — Офіціант (2018–2023)
Обслуговування банкетів, весіль та корпоративних заходів. Робота з
великим потоком гостей. Дотримання високих стандартів сервісу.

Gastro Bar Klaypeda — Адміністратор (2013–2016)
Організація роботи зміни, управління персоналом, контроль роботи залу,
контроль каси, складання графіків роботи, контроль якості
обслуговування.

River Pub — Офіціант (2012–2013)
Паб «У Кружки» — Офіціант (2010–2011)

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Ефективне управління командою
• Побудова якісного сервісу
• Організація робочих процесів
• Управління зміною
• Планування роботи персоналу
• Навчання нових співробітників
• Контроль виконання стандартів
• Організація банкетів і спеціальних заходів
• Робота з фінансовою дисципліною
• Аналітичне мислення та швидке прийняття рішень
• Висока клієнтоорієнтованість
• Вміння працювати в режимі багатозадачності

ОСВІТА
Академія муніципального управління.
Юридичний факультет (незакінчена вища освіта).
Додаткова освіта: Курси бухгалтерського обліку.