Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/19680091/

Work experience

Технолог харчової промисловості

from 01.2026 to 10.2026 (10 months)
Синельник В. В., ФОП, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Проєктна діяльність у сфері харчових технологій

Перейшла до роботи з різнопрофільними проєктами у сфері HoReCa та харчового виробництва. Співпраця з підприємцями, власниками закладів і виробництв у форматі проєктної роботи, консультування та технологічного супроводу.

Основні напрямки діяльності:

• Участь у запуску та розвитку нових гастрономічних і виробничих проєктів.
• Розробка концепцій, меню, асортименту та нових продуктових напрямків.
• Створення й адаптація рецептур відповідно до технічних можливостей, потреб бізнесу та цільової аудиторії.
• Розробка технологічних карт, калькуляцій, специфікацій сировини та технологічної документації.
• Проведення тестувань продукції, відпрацювання рецептур і підбір оптимальних технологій виробництва.
• Консультування щодо вибору обладнання, організації виробничих зон та технологічних процесів.
• Аналіз собівартості, оптимізація рецептур і пошук шляхів підвищення ефективності виробництва.
• Технологічний супровід впровадження нових продуктів у виробництво.
• Проведення консультацій для власників бізнесу та персоналу з технологічних і виробничих питань.

Робота з проєктами різного масштабу: від розробки окремих страв до комплексного технологічного супроводу підприємств.

Директор підприємства

from 05.2025 to 01.2026 (9 months)
Синельник В. В., ФОП, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

У межах власних підприємницьких проєктів виконувала функції харчового технолога та операційного директора, забезпечуючи повний цикл організації, запуску й управління діяльністю підприємства.

Основні обов’язки та напрямки роботи:

• Запуск виробництва з нуля: планування, організація робочих процесів, підбір обладнання та організація виробничого простору.
• Розробка нових продуктів, страв, рецептур та технологій їх приготування.
• Створення меню, технологічних і калькуляційних карт, розрахунок собівартості продукції.
• Організація та контроль повного виробничого циклу: від закупівлі сировини до готового продукту.
• Планування виробничих процесів, формування робочих графіків та розподіл обов’язків між працівниками.
• Контроль якості продукції, дотримання технологічних процесів, санітарних норм і стандартів безпечності харчових продуктів.
• Управління закупівлями, товарними залишками, обліком сировини та оптимізацією витрат.
• Навчання персоналу, впровадження стандартів роботи та контроль їх виконання.
• Організація операційної діяльності, вирішення поточних виробничих і управлінських питань.
• Аналіз ефективності роботи підприємства, контроль собівартості та пошук можливостей оптимізації процесів.

Харчовий технолог

from 06.2024 to 04.2025 (11 months)
QFM, Дніпро (Послуги для населення та бізнесу)

На цій посаді я працювала технологом ревізором та розробником нових страв для кейтерингової компанії. Координувала відкриття нових проєктів, та підтримувала роботу існуючих проєктів. Розробляла та впроваджувала нові страви, рецепти і технологічні процеси.

Кухар

from 06.2023 to 10.2023 (5 months)
Бартоломео, ресторанно-готельний комплекс, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Поки навчалась на харчового технолога, встигла попрацювати кухарем на різних посадах в ресторанному комплексі на великих обʼємах, під час концертів та бенкетів.

Кухар

from 12.2022 to 06.2023 (7 months)
Double Paps, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота кухарем універсалом в кавʼярні. В обовʼязки входило робити страви згідно меню, готувати десерти на вітрину.

Кухар

from 03.2022 to 10.2022 (8 months)
Pugnochiuso, Вʼєсте, Фоджа, Італія (Готельно-ресторанний бізнес)

Проходила практику та працювала в Італії під час навчання в університеті. Це було перше знайомство з сферою харчування та великою кухнею. Тут я навчилась всіх базових навичок та вмінь кухаря.

Education

ДНУ ім.Олеся Гончара

Хімічний факультет, спеціальність харчові технології, Дніпро
Higher, from 2020 to 2024 (4 years)

По закінченню навчання отримала Диплом бакалавра з відзнакою

Additional education and certificates

SMM маркетинг

3 місяці

Knowledge and skills

• Адаптивність
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Розробка нових видів продукції
• Складання технологічних карт
• Складання калькуляційних карт
• Навчання персоналу
• Контроль якості продукції
• MS Excel
• Організованість
• MS Office
• Бажання вчитися і розвиватися
• Уміння аналізувати
• Чесність

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average
• Italian — average

Additional information

В роботі маю практичний досвід управління власними проєктами, організації кейтерингу, запуску виробництва та координації операційних процесів. Розумію специфіку ресторанного бізнесу, виробництва та організації заходів. Маю важливу, на мою думку, здатність швидко знаходити вихід із нестандартних ситуацій.

У вільний час люблю відкривати для себе нове, бути гастроінтузіастом, створювати контент та розвивати особистий блог. Люблю тварин, рослини й затишок, ціную активне життя, тому люблю займатись хайкінгом в гори або просто бігати зранку.

Мені подобається вчитися, пробувати нове, знаходити натхнення в повсякденних речах та перетворювати ідеї на реальні проєкти.