Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/19840426/

Work experience

Шеф бармен сомелье

from 11.2022 to now (4 years)
Товста Качка 2 заклади + Saigon, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.Управление командой: Подбор, адаптация, обучение барменов и составление графиков работы.Контроль стандартов: Проверка качества отдачи напитков, соблюдения рецептур и чистоты на рабочем месте.Работа с поставщиками: Поиск лучших цен на алкоголь и продукты, заказ товара и ведение переговоров.Контроль себестоимости (Bar Cost): Расчет технологических карт, проведение инвентаризаций и борьба со списаниями.Общение с гостями: Работа за стойкой в пиковые часы, создание атмосферы и решение конфликтных ситуаций

Старший бармен

from 03.2016 to 09.2022 (6 years 7 months)
Ресторан Карпаччо, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.Подбор, адаптация, обучение барменов и составление графиков работы.Контроль себестоимости (Bar Cost): Расчет технологических карт, проведение инвентаризаций

Старший -бармен

from 03.2012 to 11.2018 (6 years 9 months)
Ресторан Пикколино,Биголи ,Рыба Пила, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.

Additional education and certificates

Сомелье( Курсы Виталия Ковача)

4 месяца

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Чесність
• Дисциплінованість
• Стресостійкість

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent