Іванка

Іванна Жолінська

ФАХІВЕЦЬ З ХАРЧОВОГО ВИРОБНИЦТВА | АСОРТИМЕНТ | ПРОДАЖІ | УПРАВЛІННЯ

📍 Львів
📞 Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
🚗 Водійське посвідчення категорії B | Власний автомобіль

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ

Фахівець із 10-річним досвідом роботи у кулінарному виробництві та продажах.

Професійний шлях у «Сільпо» — від кухаря до старшого кухаря, завідувача відділу кулінарії та провідного фахівця з продажів.

Маю комплексний практичний досвід роботи з кулінарним виробництвом — від безпосереднього приготування продукції до організації виробничих процесів, управління персоналом, роботи з асортиментом, сировиною, продажами та запуску нових філій.

Працювала з широким асортиментом продукції: фастфуд, салати, піца, гарніри, м'ясні страви, котлети, гриль та гриль на дровах.

Як провідний фахівець з продажів мала у зоні відповідальності 21 філію та брала участь у відкритті 4 нових філій.

Як завідувач відділу кулінарії керувала командою чисельністю до 38 працівників.

Шукаю нову професійну можливість у сфері харчового виробництва, розвитку асортименту, технології, продажів або управління.

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ

21 ФІЛІЯ
Зона відповідальності як провідного фахівця з продажів.

4 НОВІ ФІЛІЇ
Участь у відкритті та запуску нових об'єктів.

ДО 38 ПРАЦІВНИКІВ
Максимальна чисельність команди під час роботи завідувачем відділу кулінарії.

2 ПЕРЕМОГИ У КУЛІНАРНОМУ КОНКУРСІ «СІЛЬПО»
Двічі ставала переможницею внутрішнього конкурсу з виготовлення страв.

ШИРОКИЙ ДОСВІД ВИРОБНИЦТВА
Фастфуд, салати, піца, гарніри, м'ясні страви, котлети, гриль та гриль на дровах.

ВИЇЗНА ТОРГІВЛЯ
Брала участь у виїзній торгівлі, зокрема під час заходу в Луцькому замку.

ДОСВІД РОБОТИ

«СІЛЬПО»

ПРОВІДНИЙ ФАХІВЕЦЬ З ПРОДАЖІВ

Зона відповідальності — 21 філія

робота з асортиментом кулінарного напрямку;

аналіз продажів та попиту;

формування та оновлення асортименту;

робота з різними категоріями кулінарної продукції;

участь у розробці та вдосконаленні страв.

планування потреби в сировині;

замовлення сировини;

робота з внутрішньою корпоративною базою;

аналіз ефективності асортименту;

взаємодія з виробничими командами;

участь у запуску нових позицій;

участь у відкритті та запуску нових філій.

Результат: участь у відкритті 4 нових філій.

ЗАВІДУВАЧ ВІДДІЛУ КУЛІНАРІЇ

Команда — до 38 працівників

організація роботи кулінарного виробництва;

управління персоналом;

планування виробництва;

контроль якості готової продукції;

контроль дотримання технологічних процесів;

планування потреби в сировині;

замовлення сировини;

робота з асортиментом;

участь у впровадженні та вдосконаленні позицій;

розподіл виробничих завдань;

навчання та адаптація персоналу;

контроль виконання виробничих завдань;

вирішення оперативних виробничих питань.

СТАРШИЙ КУХАР

організація роботи кухарів;

розподіл виробничих завдань;

контроль технології приготування;

контроль якості продукції;

дотримання санітарних та виробничих вимог;

навчання нових працівників;

участь у роботі з асортиментом.

КУХАР

приготування кулінарної продукції;

робота відповідно до технологічних процесів;

контроль якості готових страв;

дотримання виробничих та санітарних вимог.

ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД

Кулінарне виробництво

Практичний досвід роботи з широким асортиментом:

Фастфуд • салати • піца • гарніри • м'ясні страви • котлети • гриль • гриль на дровах • гарячі страви

Асортимент

формування та оновлення асортименту;

робота з м'ясними стравами та гарнірами;

участь у розробці та вдосконаленні продукції;

аналіз попиту та продажів;

підбір та планування потреби в сировині.

Виробництво та управління

організація виробничих процесів;

планування виробництва;

контроль якості;

замовлення сировини;

управління персоналом;

навчання працівників;

запуск нових виробничих об'єктів.

ОСВІТА

Львівський Національний Університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького

Спеціальність:

Екологія, охорона навколишнього природного середовища та збалансоване природокористування

КОМП'ЮТЕРНІ НАВИЧКИ

Microsoft Excel — впевнений користувач
Microsoft Word — впевнений користувач
Корпоративні бази даних — практичний досвід роботи

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

Водійське посвідчення: категорія B
Власний автомобіль: так
Готовність до відряджень: так

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

Відповідальність • організованість • системність • ініціативність • аналітичне мислення • комунікабельність • уважність до деталей • орієнтація на результат • управління командою • самостійність у прийнятті рішень

БАЖАНІ ПОСАДИ

Керівник харчового виробництва
Завідувач виробництва
Технолог харчового виробництва
Технолог кулінарного/м'ясного виробництва
Фахівець з розвитку асортименту
Фахівець з розвитку продуктів
R&D Specialist
Керівник кулінарного напрямку