Олена

РЕЗЮМЕ

Пархоменко Олена Віталіївна

Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Місто: Запоріжжя

Бажана посада

Технолог харчового виробництва | Технолог з розробки нових продуктів | Менеджер з якості |
Відкрита до інших пропозицій

ОСВІТА

Дніпровський державний університет
Біологічний факультет, кафедра мікробіології

Спеціальність: Біолог, мікробіолог

1989–1994 (денна форма навчання)

ДОСВІД РОБОТИ

Технолог

ТОВ «Асканія Бевериджиз»
2024 – теперішній час

Основні обов'язки:

• Приготування дослідних зразків та постановка нових продуктів відповідно до рецептур.
• Організація та проведення дегустацій, аналіз результатів та оформлення дегустаційної документації.
• Розробка технологічної та нормативної документації.
• Розробка та актуалізація специфікацій на сировину, матеріали, напівфабрикати та готову продукцію.
• Створення та актуалізація специфікацій у програмі 1С.
• Розробка та актуалізація комплектації готової продукції.
• Розробка логістичних параметрів готової продукції.
• Участь у валідації нової продукції та встановленні строків її придатності.
• Участь у впровадженні нових продуктів у виробництво.
• Розробка технічних текстів для маркування продукції відповідно до вимог законодавства.
• Погодження макетів етикеток та перевірка правильності маркування продукції власних торгових
марок, продукції для торговельних мереж і експортної продукції.
• Контроль відповідності маркування чинним нормативним вимогам та внутрішнім стандартам
підприємства.
• Взаємодія з відділами маркетингу, дизайну, виробництва, закупівель та служби якості під час розробки
й виведення нових продуктів на ринок.

Керівник водно-аналітичної групи

1998 – 2024

Основні обов'язки:

• Організація роботи підрозділу з контролю якості стічних вод відповідно до вимог чинної нормативної
документації.

• Планування роботи лабораторії та координація діяльності персоналу.
• Контроль достовірності результатів лабораторних досліджень.
• Взаємодія з контролюючими та регуляторними органами.
• Підготовка лабораторії до атестації, аудитів і перевірок.
• Підготовка та подання звітності.
• Розробка, впровадження та актуалізація документації всіх рівнів (процедури, інструкції, положення,
методики).
• Забезпечення ефективної роботи лабораторії та дотримання вимог системи управління якістю.
• Організація навчання та методичний супровід працівників підрозділу.

Інженер-мікробіолог

1994 – 1996

Основні обов'язки:

• Контроль технологічного процесу виробництва.
• Проведення мікробіологічних і лабораторних досліджень.
• Контроль якості сировини, матеріалів та готової продукції.
• Ведення лабораторної документації.
• Участь у забезпеченні стабільності технологічних процесів виробництва.

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ

• Розробка нових харчових продуктів та рецептур.
• Технологічний супровід виробництва.
• Розробка технологічної, нормативної та внутрішньої документації.
• Підготовка технічних текстів та маркування продукції.
• Погодження макетів етикеток відповідно до вимог законодавства.
• Робота зі специфікаціями на сировину, матеріали, напівфабрикати та готову продукцію.
• Робота в 1С.
• Організація та проведення дегустацій.
• Валідація продукції та визначення строків придатності.
• Управління лабораторією.
• Організація лабораторного контролю якості.
• Підготовка до аудитів, атестацій та перевірок.
• Взаємодія з контролюючими органами.
• Аналіз нормативної документації.
• Впевнений користувач MS Office (Word, Excel, Outlook).

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

• Комунікабельність.
• Відповідальність.
• Порядність.
• Аналітичне мислення.
• Лідерські та організаторські здібності.
• Гнучкість.
• Креативність.
• Ініціативність.
• Уважність до деталей.
• Стресостійкість.
• Вміння працювати в команді.

• Орієнтація на результат.
• Висока працездатність та здатність швидко навчатися.

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

• Понад 30 років професійного досвіду у сфері мікробіології, лабораторного контролю та харчових
технологій.
• Значний досвід розробки внутрішньої нормативної документації та технічної документації для
виробництва.
• Практичний досвід супроводу запуску нових продуктів від етапу розробки до серійного виробництва.
• Досвід погодження маркування продукції для українського ринку та експортних поставок.
• Відкрита до професійного розвитку та впровадження сучасних технологій і стандартів якості.