Євгеній

МОРОЗОВ ЄВГЕНІЙ
КЕРІВНИК ВИРОБНИЦТВА | НАЧАЛЬНИК ВИРОБНИЦТВА
Дніпро | [open contact info](look above in the "contact info" section) | [open contact info](look above in the "contact info" section) | Готовий до переїзду
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Керівник у сфері харчового виробництва з 10+ роками практичного досвіду. Досвід організації виробничих процесів, управління персоналом до 50 працівників, планування виробництва, контролю виконання замовлень, якості та виробничих показників. Працював на різних рівнях виробництва — від безпосередньої роботи на виробничих лініях до керівництва зміною та технологічним напрямком. Досвід роботи на підприємстві з обсягом виробництва 150–200 тонн готової продукції на добу. Орієнтований на стабільність виробництва, ефективне використання персоналу та ресурсів, зниження браку й постійне вдосконалення процесів.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління персоналом до 50 працівників
• Організація та управління виробничою зміною
• Планування виробництва та виконання замовлень
• Контроль виробничих показників і якості
• Оптимізація процесів та зниження браку
• Адаптація, навчання та оцінка персоналу
• Розподіл персоналу та виробничих завдань
• Вирішення виробничих проблем і простоїв
• HACCP
• 5S
• Участь у виробничих аудитах
• Запуск та впровадження виробничих ліній
ДОСВІД РОБОТИ
ТОВ «Кулиничі»
Провідний інженер-технолог | 11.2025 — дотепер
Підприємство з виробництва хлібобулочних виробів. Загальний обсяг виробництва — 150–200 тонн готової продукції на добу.
• Технологічний супровід виробництва
• Керівництво та координація роботи 4 технологів
• Контроль виконання виробничих замовлень і якості продукції
• Навчання та адаптація персоналу безпосередньо на робочих місцях
• Контроль технологічних параметрів
• Участь у запуску та впровадженні нових виробничих ліній
• Робота з технологічною документацією, рецептурами та специфікаціями
• Взаємодія з лабораторією
• Вдосконалення технологічних процесів
• Контроль дотримання вимог HACCP
Безпосередня зона відповідальності:
• Дві булочні лінії — булочки з начинками та без начинок
• Тостова лінія
• За необхідності — заміщення технологів на лініях батона, подового та заварного хліба
Bimbo QSR
Начальник зміни / супервайзер | 09.2016 — 11.2025
9 років професійного розвитку всередині одного виробництва. Розпочав роботу з виробничої позиції та поступово пройшов шлях до керівника виробничої зміни.
• Повне оперативне керівництво виробничою зміною
• Управління персоналом до 50 працівників
• Організація роботи виробничих ділянок зміни
• Планування та контроль виконання виробничого плану
• Планування виробництва продукції для ритейлу
• Контроль обсягів і термінів виконання замовлень
• Контроль якості готової продукції
• Розподіл персоналу по виробничих ділянках
• Участь у підборі, адаптації та оцінці працівників
• Навчання персоналу на робочих місцях
• Заміщення начальника виробництва та виконання його функцій
• Вирішення виробничих проблем, простоїв та нестандартних ситуацій
• Участь у виробничих аудитах
• Контроль дотримання HACCP
• Навчання та повна участь у впровадженні системи 5S
• Участь у відпрацюванні, вдосконаленні та впровадженні нових виробів
Кар'єрний розвиток:
• Розпочав роботу на виробництві та пройшов шлях від укладальника-упаковщика до начальника зміни, послідовно отримуючи досвід роботи на ключових виробничих операціях.
Результат: зниження рівня браку приблизно з 5% до 2–3%.
ОСВІТА
Національний університет харчових технологій
Ступінь — бакалавр | Спеціальність: Харчові технології | 2020
Технологічний коледж Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету
Технік-технолог | Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів | 2013–2017
ДОДАТКОВІ НАВИЧКИ
• HACCP
• 5S — навчання та участь у впровадженні
• Навчання та адаптація виробничого персоналу
• Робота з технологічною документацією
• Англійська мова — базовий рівень
• Готовність до переїзду