Personal information hidden

АННА ШАВША
Операційний керівник / Operations Manager
Київ | [open contact info](look above in the "contact info" section) | [open contact info](look above in the "contact info" section)
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Управлінець із понад 10 роками досвіду в ресторанному бізнесі, значна частина якого — на керівних позиціях.
Маю досвід повного операційного управління закладами та мережами, відкриття нових об’єктів з нуля, управління командами, контролю P&L, бюджетування та оптимізації бізнес-процесів.
Сильні сторони — систематизація операційної діяльності, управління персоналом, контроль стандартів сервісу та якості, фінансова аналітика, оптимізація витрат і підвищення ефективності роботи закладів.
ДОСВІД РОБОТИ
Операційний керівник
Мережа закладів Roll Club | січень 2024 - теперішній час
• Повне операційне управління мережею з 5 закладів.
• Управління командою 90+ співробітників.
• Відкриття нових закладів мережі з нуля — участь у всіх етапах підготовки та запуску.
• Контроль P&L, доходів, витрат та ключових фінансових показників, та пошук можливостей для оптимізації витрат і підвищення прибутковості.
• Контроль дотримання стандартів компанії, якості продукції та сервісу.
• Взаємодія з маркетинговим, фінансовим, HR та іншими функціональними напрямами.
HR-менеджер серпень 2023–січень 2024
Мережа гастромаркетів WINETIME
• Підбір та адаптація персоналу.
• Оцінка та розвиток співробітників.
• Участь у розвитку корпоративної культури.
• Супровід внутрішніх HR-процесів.
• Адміністративна робота.
Директор філіалу травень 2020–лютий 2022
Мережа ресторанів доставки Sushi Master |
• Повне управління операційною діяльністю філіалу.
• Контроль виконання стандартів компанії.
• Планування бюджету та контроль його виконання.
• Оптимізація виробничих та операційних процесів їх впровадження та розвиток.
• Управління персоналом та організація роботи команди.
• Контроль якості продукції та дотримання санітарних норм.
Керуюча розважального комплексу «INDIGO»
INDIGO | березень 2018–травень 2020
• Повне операційне управління комплексом.
• Організація та проведення заходів, концертів і банкетів.
• Підбір, адаптація, мотивація та навчання персоналу. (100+ членів команди)
• Контроль якості продукції, сервісу та дотримання стандартів.
• Управління закупівлями та проведення інвентаризацій.
• Планування та контроль операційних витрат.
• Участь у розробці та реалізації маркетингових програм.
ОСВІТА
Українська академія банківської справи Національного банку України
2008–2013
Міжнародна економіка та фінанси і кредит
ДОДАТКОВА ОСВІТА
2024 — програма USAID
Конкурсна програма навчання для українців від США за напрямами:
• HR-менеджмент.
• Рекрутинг в умовах кадрового голоду.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Операційне управління • Управління мережею закладів • P&L та фінансовий контроль • Відкриття нових закладів з нуля • Управління командами • Бюджетування та контроль витрат • Оптимізація бізнес-процесів • Фінансова та операційна аналітика • Контроль собівартості • HR та рекрутинг • Розвиток персоналу • Контроль стандартів сервісу та якості • Маркетингові проєкти • Аналітика продажів
ПРО МЕНЕ
Маю понад 10 років досвіду в ресторанному бізнесі та пройшла шлях до повного операційного управління закладами й мережами.
Вмію поєднувати людей, операційні процеси та фінансові показники в єдину ефективну систему управління.
Сильна в організації роботи команд, запуску нових закладів, контролі P&L, систематизації процесів та пошуку точок зростання й підвищення ефективності бізнесу.
Особисті якості: орієнтованість на результат, лідерство, системність, відповідальність, енергійність, справедливість, сильні організаторські та управлінські навички.