Вікторія

Вікторія Ахотнікова КУХАР, ПОМІЧНИК КУХАРЯ
Маю велике бажання розвиватися у сфері гастрономії, зокрема у
приготуванні страв української та європейської кухні. Стану правою рукою
шеф-кухара.
Особисті дані Свою діяльність розглядаю з метою покращення свого життя і життя інших
людей.

Вікторія Ахотнікова

[open contact info](look above in the "contact info" section)
Освіта
м.Кривий Ріг профільна вер 2009 - лют 2011
Агроліцей, Берислав
13 лютого 1989 р. Освоєння технік нарізання, підготовки та обробки різних видів продуктів
харчування відповідно до стандартів кухарської майстерності.
Вивчення основ санітарії та гігієни на виробництві для забезпечення
Навички безпеки та якості приготування страв.
Здобуття навичок приготування традиційних українських та європейських
Техніки нарізання та обробки страв з урахуванням кулінарних особливостей регіону.
продуктів Опанування методів планування меню та організації робочого процесу на
кухні для ефективного використання інгредієнтів і ресурсів.
Дотримання санітарії та гігієни

Приготування європейських страв Досягнення
Планування меню
Впровадження нових технологій нарізання продуктів, що дозволило
Приготування українських страв підвищити швидкість підготовки інгредієнтів на 20%.
Дотримання стандартів санітарії та гігієни, що забезпечило 100%
Організація робочого процесу на відповідність вимогам безпеки харчових продуктів у робочому
кухні середовищі.
Розробка та реалізація меню з традиційними українськими та
Кулінарна креативність
європейськими стравами, підвищення задоволеності клієнтів на 15%.
Контроль якості страв Ефективна організація робочого процесу на кухні, що дозволила
скоротити час приготування страв на 25%.
Проведення тренінгів для колег щодо стандартів кухарської майстерності
Мови та санітарії, що підвищило кваліфікацію команди.
Оптимізація процесів підготовки інгредієнтів, що знизила час на
Українська обслуговування клієнтів на 15%.
Оптимізація процесів планування меню, що сприяла зменшенню
харчових відходів на 10%.
Хобі Розробка авторських рецептів локальних страв, які збільшили
відвідуваність закладу на 10%.
Приготування нових страв Розробка детальних технічних карт рецептів для командної роботи, що
покращило стандарти приготування і зменшило похибки на 20%.
Дегустація вин

Вивчення кулінарних традицій м.Кривий Ріг, 30 вересня 2026 р.
Організація кулінарних вечірок

Кваліфікації
Комунікація

Увага до деталей
Відкрита до ваших пропозицій.
Творчий підхід Буду рада поспілкуватись особисто.