Інеса

НОВРУЗОВА ІНЕСА ВІКТОРІВНА
ОПЕРАЦІЙНИЙ ДИРЕКТОР (COO) / ДИРЕКТОР РЕСТОРАНУ
Київ, вул. Завальна, 10г • [open contact info](look above in the "contact info" section) • [open contact info](look above in the "contact info" section)

Контакти
● Київ, вул. Завальна, 10г
● [open contact info](look above in the "contact info" section)
● [open contact info](look above in the "contact info" section)
● Дата народж.: 28.05.1990
● Одружена, двоє дітей
Ключові навички
● Відкриття ресторанів «з нуля»
● Управління мережею закладів
● Підбір і навчання персоналу
● Контроль P&L, витрат, собівартості
● Маркетингова стратегія
● Розробка меню, фірмовий стиль
Мови
Англійська
● ● ● ○ ○
Особисті якості
Аналітичне мислення, цілеспрямованість, відмінні організаторські здібності, креативність, позитивне ставлення до життя та роботи.
Освіта
2007 – 2013
Національний інститут Запорізького національного університету, заочна форма, спеціальність «Фінанси»
Додатково
● Закордонний паспорт
● Водійське посвідчення кат. B
Про мене
Керівник ресторанного бізнесу з понад 15-річним досвідом операційного управління закладами та мережами: відкриття ресторанів «з нуля», побудова команд і систем навчання персоналу, контроль фінансових показників і собівартості, розробка маркетингових стратегій. Має досвід роботи на позиції операційного директора (COO) міжнародної мережі ресторанів.
Досвід роботи
Квітень 2025 – 2026
COO (операційний директор), «Enjoy Group» (ресторанний холдинг: Virgin Izakaya, Тахахулі, Ішак, Frou Frou, Biarritz, Miya, Queen Kiev)
Квітень 2022 – січень 2025
COO (операційний директор) мережі ресторанів (7 закладів), Казахстан
• Операційне управління мережею з 7 закладів
• Контроль фінансових показників і рентабельності на рівні мережі
• Побудова та стандартизація бізнес-процесів між закладами
• Розвиток управлінської команди
2019 – 2022
Ресторанний холдинг «Bulldozer Group» — директор ресторану «Ішак», директор заміського комплексу «Queen Country Club»
Вересень 2019 – лютий 2020
Керівник ресторану «Вілла Рів'єра»
2018 – 2019
Декретна відпустка, особисті проєкти (2 невеликі кав'ярні)
2017 – 2018
Керівник мережі ресторанів (5 закладів) Андрія Задорожного («Сулугуні», «Самогон Бар» — Печерськ, Поділ, Березняки, Оболонь)
• Контроль виконання планових показників
• Контроль витрат, списань і собівартості
• Маркетингова стратегія, залучення нових гостей і робота з лояльністю постійної аудиторії
• Тренінги та підвищення кваліфікації менеджерів
Листопад 2013 – травень 2016
Керуюча ресторану «Вілла Рів'єра» (FM-Group)
• Відкриття ресторану «з нуля», розробка фірмового стилю
• Підбір персоналу, маркетинг, організація бізнес-процесів
• Навчання всіх підрозділів
• Контроль виконання планових показників — щомісячне зростання протягом 3 років
• Оновлення та розробка меню
Січень 2013 – листопад 2013
Заступник директора під керівництвом Коробко Марії Вікторівни
Вересень 2012 – січень 2013
KELEMBET GROUP, Ocean Plaza — відкриття ресторану «з нуля», налагодження бізнес-процесів
Серпень 2012 – вересень 2012
Заступник директора, ресторан «Белуга»
Березень 2012 – липень 2012
Заступник директора ресторану «Дежавю»
Жовтень 2011 – березень 2012
Менеджер ресторану «Дежавю»
Червень 2009 – грудень 2011
Офіціантка, ресторан «Веранда на Дніпрі»
Тренінги та підвищення кваліфікації
● «Успішний керівник», відкриття ресторану «Tavernetta» (засновники одеських ресторанів «Маман», «Компот»), Сава Лібкін, 2010
● «Уміння управляти», Бергард Олександр і Тетяна, 2013
● «Наставництво. А як це подають?»
● «Підбір персоналу. Відловлюємо найкращих»
● «Комунікація в роботі керівника»
● «Особиста ефективність керівника»
● «Ментальні карти: технології креативності», Smart Time, 2012
● «Сила особистого бренду», Оксана Марусич, 2015
● «Покоління XYZ», Оксана Марусич, 2015