Андрій

АНДРІЙ ЛАЗАРЕНКО
ХАРЧОВИЙ ТЕХНОЛОГ | ТЕХНОЛОГ ХЛІБОПЕКАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

Київ Тел.: [open contact info](look above in the "contact info" section) Email: [open contact info](look above in the "contact info" section) Telegram: @andrey_laz8

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Харчовий технолог із практичним досвідом у хлібопекарському виробництві. Досвід роботи на посаді
інженера-технолога ІІ категорії та регіонального технолога відділу випічки власного виробництва.
Спеціалізація — технологія хліба та хлібобулочних виробів, контроль технологічних процесів, якості
продукції, розробка й удосконалення виробів та технологічної документації.

ДОСВІД РОБОТИ
ТОВ «Сільпо Фуд» — Регіональний технолог відділу випічки власного виробництва,
Центральний регіон
Липень 2025 — дотепер
• Супровід технологічних процесів та асортименту випічки власного виробництва в регіоні.
• Розробка та впровадження нових артикулів.
• Розробка та актуалізація технологічних карт.
• Робота з внутрішньою базою сировини, рецептурами та матрицями Excel.
• Прив’язка сировини до технологічних процесів через внутрішні системи.
• Робота з FZKClient, Рубікон, Microsoft Word та Excel.

ТОВ «Столичний Пекарний Дім» (Київхліб) — Інженер-технолог ІІ категорії
Липень 2022 — липень 2025
• Контроль дотримання технологічних інструкцій під час виробництва хліба, хлібобулочних та
кондитерських виробів.
• Контроль закладки та дозування сировини.
• Контроль фізико-хімічних та органолептичних показників напівфабрикатів і готової продукції.
• Участь у розробці та вдосконаленні виробів і технологічних процесів.
• Робота з різними видами тіста — від пшеничного до житньо-пшеничного.
• Робота з 5-фазним способом приготування житньо-пшеничного тіста.

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Технологія виробництва хліба та хлібобулочних • Розробка та актуалізація технологічних карт
виробів
• Пшеничне та житньо-пшеничне тісто • Розробка та запуск нових артикулів
• Контроль технологічних процесів і якості • Excel, Word, AutoCAD
продукції
• Контроль сировини, напівфабрикатів та готової • FZKClient, Рубікон
продукції
• Розробка та вдосконалення рецептур • Координація роботи колег та командна взаємодія

ОСВІТА
Національний університет харчових технологій
Магістр, 2023–2025
Спеціальність 181 «Харчові технології». Технологія хліба, кондитерських і макаронних виробів та
харчоконцентратів.
Національний університет харчових технологій
Бакалавр, 2021–2023
Спеціальність 181 «Харчові технології». Харчові технології та інженерія.
Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ
Молодший спеціаліст, 2017–2021
Спеціальність 181 «Харчові технології».
Військовий інститут КНУ ім. Тараса Шевченка
2021–2023
Офіцер запасу, молодший лейтенант.

ДОДАТКОВО

Андрій Лазаренко • 1

Мови: українська — рідна; англійська — A1/A2.
Особисті якості: відповідальність, уважність до деталей, дисциплінованість, стресостійкість, командна
робота, швидка адаптація.

Андрій Лазаренко • 2