Наталія

Резюме — Наталія Веремеєнко

Наталія Веремеєнко

Page 1 of 5

Резюме — Наталія Веремеєнко

Керуюча готельно-ресторанним комплексом

Київ, Україна · Кишинів, Молдова · [open contact info](look above in the "contact info" section) · [open contact info](look above in the "contact info" section)

Про себе
Понад 10 років керую закладами гостинності: ресторанами, готелем,
спортивним простором. Зараз працюю в Молдові в компанії «Чорноморка»:
керую готелем, двома ресторанами та франшизним проєктом у Кишиневі.

Вмію відкривати заклади з нуля, будувати стабільні команди та виводити бізнес
на прибуток: в одному з ресторанів збільшила продажі в 4 рази, 70% гостей
стали постійними. Маю бекграунд у маркетингу, продажах і HR, тому бачу бізнес
цілісно — від фінансів і P&L до сервісу та досвіду гостя.

Проактивна, з системним мисленням, у критичних ситуаціях швидко ухвалюю
рішення й відповідаю за них. Орієнтована на результат. Для мене важливі
спільні цінності та амбіції з командою і власниками.

Ключові компетенції

Операційне управління готелем і ресторанами, стандарти сервісу
Бюджетування, P&L, контроль ФОП і собівартості
Підбір, навчання та мотивація команди
Відкриття закладів
Робота з постачальниками

Мови: українська, російська — рідні; англійська — просунутий рівень; німецька
— розмовний.

Водійське посвідчення: категорія B (з 2007 р.), власний автомобіль.

Досвід роботи

Куратор регіону Молдова, керуюча
Компанія «Чорноморка», Кишинів · лютий 2026 — дотепер

Керую трьома об'єктами компанії в Молдові та веду франшизний проєкт
«Чорноморка» в Кишиневі:

Готель «Plai»
Ресторан «Чікапуля»
Ресторан «Дім 1921»

Page 2 of 5

Резюме — Наталія Веремеєнко

Ресторан «Чорноморка» (франшиза)

Обов'язки:

управління операційною діяльністю всіх об'єктів регіону, впровадження та
контроль корпоративних стандартів
бюджетування, контроль P&L, дохідної та витратної частини, ФОП і
собівартості
постановка планів продажів і KPI для керуючих та контроль їх виконання
супровід франшизного проєкту: дотримання стандартів бренду, навчання
команди, звітність
взаємодія з усіма підрозділами компанії: виробництвом, маркетингом,
фінансовим відділом
підбір, навчання, мотивація та розвиток команд
контроль закупівель і роботи з постачальниками
управління сервісом і досвідом гостя в готелі та ресторанах, робота з
відгуками
документообіг, звітність, дотримання санітарних норм і вимог контролюючих
органів

Керуючий партнер спортивного простору
Спортивний простір ST8 Fitness, Київ · червень 2025 — січень 2026

відкриття простору зі стадії ремонту
організація операційного обліку та керування операційною діяльністю
прогнозування та складання бюджетів, контроль доходів і витрат
підбір, адаптація та контроль роботи персоналу
впровадження та контроль стандартів сервісу
закупівлі та робота з постачальниками
маркетинг, запуск акцій і внутрішніх заходів, участь у створенні контенту

Керуюча рестораном
Сімейне кафе «Моменти», Русанівська набережна, Київ · лютий 2018 —
червень 2025

організація операційної діяльності та контроль роботи всіх підрозділів
ресторану
підбір, мотивація та утримання команди
участь у розробці меню

Page 3 of 5

Резюме — Наталія Веремеєнко

аналіз фінансових показників, планування бюджету, оптимізація ФОП і
витрат
постановка та виконання планів продажів
документообіг, звітність, дотримання санітарних норм

Результати: збільшила продажі в 4 рази; зібрала стабільну команду; провела
частковий ремонт і відкрила винотеку в закладі; 70% гостей — постійні.

Керуюча рестораном
Cafe Charlotte, Київ · вересень 2017 — грудень 2017

впровадження управлінського обліку
аналіз фінансових показників, планування бюджету, оптимізація ФОП і
витрат
підбір, навчання, адаптація та мотивація команди
організація роботи кухні, плани продажів, звітність

Директор ресторану
Ресторан європейської та скандинавської кухні GRÜN, Київ · червень 2015 —
травень 2017

відкриття ресторану з нуля разом із власниками: обладнання, меблі, аналіз
конкурентів, підбір команди, формування меню
організація та контроль роботи ресторану, управління командою
планування бюджету, ФОП, доходів і витрат, контроль виконання планів
робота з контролюючими органами: охорона праці, санітарія, техніка
безпеки, пожежна безпека
документообіг, звітність, контроль касової дисципліни
маркетингові кампанії та робота зі ЗМІ

Директор з маркетингу
Мультибрендовий бутик SAKS'85 · вересень 2014 — березень 2015

стратегічні та операційні маркетингові плани, маркетинг-бюджет і контроль
його використання
планування, проведення та аналіз акцій і кампаній, крос-кампанії з
партнерами
SMM (Facebook, Instagram), робота над брендбуком

Page 4 of 5

Резюме — Наталія Веремеєнко

Провідний менеджер з роботи з партнерами
«Бенефіт Сістемс», оператор програми лояльності MAXI CARD · червень 2013
— червень 2014

пошук і залучення партнерів, комерційні пропозиції, укладання договорів
управління проєктами запуску нових партнерів, супровід поточних
маркетингові кампанії для залучення клієнтів і зростання продажів

Результат: близько 10 нових партнерів, серед них мережі ресторанів «Якіторія»
та MaLLina Project, мережа книгарень «Читай-город», мережа магазинів ARENA,
TRENDMEON.

Менеджер з персоналу
ПАТ «Українська фінансова мережа», корпорація UBG · січень 2010 —
листопад 2012

підбір і оцінка персоналу, кадрове діловодство
адаптація та навчання, розробка програми мотивації
корпоративна культура та корпоративні заходи

Помічник керівника
ПАТ «Українська фінансова мережа», корпорація UBG · квітень 2008 —
грудень 2009

планування робочого дня, ділове листування, організація зустрічей і
відряджень
переклад документів англійською мовою, підготовка наказів і протоколів

Освіта
Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова · 2003 —
2009

Інститут української філології. Бакалавр: українська мова та література,
англійська мова та зарубіжна література. Спеціаліст: українська мова та
література, російська мова та зарубіжна література.

Goethe-Institut · 2003 — 2007

Вивчення німецької мови.

Page 5 of 5