Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2125973

Work experience

Шеф-повар

from 01.2014 to 07.2017 (3 years 6 months)
Гостиннично-ресторанный комплекс "Апельсин", Черкассы (от 20 до 50 сотрудников; Отели / Рестораны /)

1.Работа с персоналом(обучение, проведение собраний, составление рабочего графика)
2.Контроль качества продуктов, соблюдение технологических правил приготовления блюд и правильности подачи.
3.Работа с документацией, тех. картами, проработка и введение новых блюд в меню.
4.Работа с оптовыми поставщиками, проведение переговоров, составление заявок и приём товара.
5.Приём заказов на банкеты и различные мероприятия.
6. Установление рекорда "Найважча українська ковбаса "Домашня" та "Найдовша українська ковбаса "Домашня" Національного реєстру рекордів України.

Шеф-повар

from 05.2013 to 11.2013 (6 months)
hotel restauracja Dworek Hetmanski (от 20 до 50 сотрудников; Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы ( 4-хзвездочный Гостиннично-ресторанный комплекс "Дворек Гетьманский" На границе Польши с Германией в городе Старгард-Щецинськи.))

Достижения: освоил европейскую кухню и азы молекулярной кухни. Работал с поваром из Норвегии.
Рекомендации
Ханна Прудская (директор, hotel restauracja Dworek Hetmanski)
[open contact info](look above in the "contact info" section), [open contact info](look above in the "contact info" section)

Шеф-повар

from 06.2009 to 05.2013 (3 years 11 months)
Ресторан "Адмирал" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Создание меню, проработка новых блюд, приготовление блюд горячего цеха

Су-шеф

from 10.2005 to 06.2009 (3 years 8 months)
Ресторан "Апельсин", Черкассы (от 20 до 50 сотрудников; Отели / Рестораны / ,)

Повар

from 06.1999 to 10.2005 (6 years 4 months)
ресторан "Ник" (от 20 до 50 сотрудников; Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы ( 4-хзвездочный Гостиннично-ресторанный комплекс "Дворек Гетьманский" На границе Польши с Германией в городе Старгард-Щецинськи.))

Пришел работать после окончания ПТУ поваром, уволился на должности шеф-повар.

Education

ПТУ-35

Повар - пекарь, Черкассы
Specialized secondary, from 1996 to 1999 (2 years 8 months)

Knowledge and skills

References

Ханна Прудская

Ханна Прудская

Директор, hotel restauracja Dworek Hetmanski, hotel restauracja Dworek Hetmanski

Additional information

Работал поваром в ресторане "Ник" с 1999 по 2003, су-шефом ресторана "Апельсин" с 2003 по 2009, С апреля по октябрь 2013 года работал в 4-хзвездочном ресторане в Польше шеф-поваром. Знаю основы молекулярной кухни, су-ви, работал с поварами с Норвегии, Германии и Польши.